お正月用の巻き寿司

焼きのり買った。かんぴょう買った。ほうれん草買った。
干し椎茸はまだ。
高野豆腐はあるけど、大晦日までに使うだろうから買い足して置くこと。
今日、大晦日に作る正月用の巻き寿司の為のほうれん草を湯がいて冷凍庫に入れた!!!!!!!!

ああ今年も巻き寿司作るんだ。
もう緊張してきた。
上手くできますように。

…毎年焼き穴子入れてるけど、毎年買ってた魚屋さんが今年廃業してしまった。
去年焼き穴子買ったときめちゃくちゃ値上がりしてて、来年はもっと値上がりしてて買うの無理かも…と思ってた。
今年は魚屋さんもない。
焼き穴子どうするか。
私が通う市場には魚屋さんが4件あるし、スーパーも行きつけが3件あるので焼き穴子を買えないこともないけど、今年は出汁をたっぷり入れた卵焼きをメインにした巻き寿司を作ってみたい。

おいしくできますように。
たのんますよ、大晦日の私。