サマーレッド
イチジクが大好きでこの時期は完熟イチジクをお取り寄せするくらい好き
今年もお取り寄せイチジクが届いたので早速楽しんでいる
今年はさかい農園さんのイチジクにしてみた
今回届いたのは全てサマーレッドという品種
桝井ドーフィンやバナーヌはよく食べるんだけど
こちらは初めての品種なのでワクワク
名前の通り鮮やかな赤
さかい農園さんがつけてくださった品種紹介の冊子によると
大ぶりで鮮やかなワインレッドが特徴。最初に出荷される品種で8月にピークを迎える。繊維が細かく柔らかで桃のよう。ドーフィンほどイチジクの風味が強くないのでさっぱりと食べられる。真夏にモリモリ食べるのにふさわしい大玉のみずみずしい品種。樹が元気でないといい実がならないので、気を植え替えたり、水やり等の栽培管理に気をつかいます。
紹介冊子の通り本当に柔らかくて桃みたいで完熟で届いたので自重で皮が剝けているのもちらほらあったくらい
赤系いちじくのほうがデリケートらしく品種がいろいろ入っている場合は赤系から食べてねと添えてあった
今回は全てサマーレッドなのでおいしいうちにさっさといただく予定
取り急ぎ食べないとって感じのはサラダにしていただいた
さっぱり系だけど甘みもうま味もつよくてドーフィンより繊維が細く柔らかいというのがわかるくらいふわふわな食感もたのしめた
その他はサラダはもちろんジャムやタルトにしたりする予定
タルティーヌもいいなぁブルーチーズとはちみつとかで
形を保つのが難しいくらい
柔らかくてめちゃくちゃおいしい
色々な品種を育てていらっしゃる農園さんのようなので追加で購入したいなと思いつつ（イスキア・ブラックが好きなんだけどそれ育ててらっしゃるようなんだよね、そんなん絶対食べたいじゃん）
まずはやっと届いたイチジク（待ち焦がれすぎている笑）をどうやって食べるか色々考えるのが楽しすぎる
とりあえず夕方にイチジクのためのお買い物いってこよ
