【たべものエッセイ】春の訪れあさりと菜の花の酒蒸し

すっかりサボってしまったnote
と言うか、最近はご飯を作ったら写真を撮ってる時間が惜しいくらい、バタバタしている。

そんな時に見つけましたよ、たった4分で出来てしまう、春らしい料理...(これでビール1缶飲んだので)おつまみレシピ。

あさりと菜の花の酒蒸し

▪️材料
あさり・・・好きなだけ
菜の花・・・好きなだけ
ニンニク・・・１かけ
オリーブオイル・・・大さじ5くらい
酒・・・適量
塩・・・少々

菜の花は花と茎部分を分けるように半分に切る。
あさりは砂抜きをして、表面をしっかり洗う。

蓋ができるフライパンか小さい鍋にオリーブオイル、包丁の軽く潰したニンニクを入れて温める。弱火と中火の間くらいかな。

ニンニクに火が通ってきたら、アサリと菜の花の茎部分を入れて、酒を入れて蓋をして弱火で2分。

2分後、あさりは開いてたり、開いてなかったりてOK。菜の花の花部分を入れて、蓋をして1分。

あさりが全部開いたら、仕上げに塩を振って、完成

ビール、または日本酒と一緒に召し上がれ