自然の食べ物でより美しく。

こんにちは。

BAMBOO SPIRIT のイクコです☆

いつものように、竹について検索していると

食べれるタケノコで中国が原産の

高知県に秋のわずか1ヶ月の間にしか

採れない「四方竹」という

なにやら珍しい

タケノコの種類があることを知りました。

もっと調べていくと

どうやら福岡県うきは市などでも

栽培が試みられているようです。

煮ても、炒めても、揚げても、和えても

美味しいらしく

形は、ヤングコーンを細長く伸ばして

竹の形にしたようなもの。

断面は四角で個性的。

「どんな味がするんだろう（ワクワク！）

　食べてみたいな♪」

と思っていたら

なんと2日後に近所のスーパーに

売ってありました！

え、ウソでしょ？！高知のタケノコよ？

今の時期にしか採れないのに

なんで！？♡♡♡

見つけた瞬間はもう運命を感じましたね♡

ありがたいことに、

すでに湯がいた状態で売ってある！

けっこう下処理が大変だったりするので

めちゃめちゃ助かります。

早速、買って帰りお料理してみることにしました。

リーフレットをもらって帰ってきたので

参考にさせていただきながら

アレンジを加えつつ2品作ってみました♪

１つ目は↓

☆四方竹のマヨネーズ和え

ー材料ー

・四方竹　　　2本

・マヨネーズ　少々

・お好みのスパイス　少々

・ごま　　　　適量

・ちくわ　　　半分

ー作り方ー

①湯通ししてある四方竹とちくわを

　斜め薄切りにし

②他の材料を全部を和えるだけ。

とっても簡単〜♪

２つ目のメニューは↓

☆四方竹のポン切り煮風（肉じゃが）

ー材料ー

・四方竹　　　　　　　2本

・じゃがいも　　　　　3個

・大根　　　　　　　　1/4

・玉ねぎ　　　　　　　半分

・にんじん　　　　　　1本

・鶏もも肉　　　　　　お好きな量

・鷹の爪唐辛子　　　　適量

・だし汁　　　　　　　適量

・醤油　　　　　　　　適量

・みりん　　　　　　　適量

・ごま油　　　　　　　適量

ー作り方ー

①四方竹を3㎝の長さに切る。

②鶏もも肉や他の具材を一口サイズの

　食べやすい大きさに切る。

③ごま油をひき、だし汁、醤油、みりん

　鷹の爪唐辛子を入れて煮詰める。　

④程よく火が通ったら出来上がり♪

うちでいつも作るの肉じゃがに

プラス四方竹して作ってみました。

調味料は目分量表示ということで

ご了承ください😂

※本家本元の四方竹ポン切り煮とは

ほとんど異なる料理に仕上がりました。

肝心のお味はというと

思ったよりアクが少なくてコリッとした

程よい食感が美味しい！

竹の香りはあまりしません。

通常の竹より薄く小さめなので

味が染み込みやすく

料理しやすい印象でした♪

そういえば

今回、食べたい気持ちが先行し

作った料理の写真を撮るのを

忘れてしまってました😱💦

おかげで

また四方竹をお料理したら

写真を撮るっていう

楽しみができました！

季節の旬を感じるものをいただくと

エネルギーが湧いてくるような感覚で

自然からの恵に感謝の気持ちが湧いてきます✨

たけのこは

1. 低カロリーでヘルシーな食材

2. 食物繊維が豊富で便秘解消

3. 美容効果

4. コレステロールの吸収

5. 血糖値の上昇を抑える効果

6. ダイエット効果も期待できる！

真竹、破竹、孟宗竹以外に

食べれる竹があったことに

さらなる竹のポテンシャルを感じて

今回も感動しきりでした🤩❤️

みなさんも、

どこかで四方竹を見かけたら

ぜひ試してみてください🎵

ＨＡＶＥ　Ａ　ＨＡＰＰＹ

ＢＡＭＢＯＯ　ＨＯＬＩＤＡＹ!!