料理メモ：バルサミコサラダ(3人)
くたびれた体は酢を求める。
材料
キャベツ 1/4：食べやすい大きさに切る
しめじ １パック：1cmくらいに切る
ブロックベーコン（薄切りでも可） 150〜200g ：1cm角に切る
オリーブオイル 大1.5
バルサミコ酢 60cc＋40cc
料理酒 大2
コショウ 適量
作り方
1.キャベツをお皿に入れ、ラップをして600wで5分チンする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつける。
3.ベーコンを入れ、ベーコンから脂が出始めるまで炒める。 [強めの弱火]
4.しめじを入れる。 [強中火]
5.料理酒を回し入れる。 [強中火]
6.しめじに火が通ったら、バルサミコ酢60ccを入れる。 [強中火]
7.バルサミコ酢が煮詰まってきたら、コショウを入れる。 [強中火]
8.さらにバルサミコ酢40ccを入れ、バルサミコ酢が温まったら、火を止める。
9.チンしたキャベツを大皿に入れる（この時点で小分けしても良い。）
10.フライパンで作ったものを、キャベツの上にかけて出来上がり。
バルサミコ酢をもっと入れる時もあるけれど、量はお好みで。
