3行日記　　ひよこ豆

英語では　チックピー（chickpea）
スペイン語で　ガルバンソ（garbanzo）
と呼ばれているひよこ豆の缶詰を
次男Tが買って来てから随分経つので本日開けた。

Tの言う通りに　オリーブオイル・塩・クミンは入れたが　すっかり肝心の練りゴマを忘れて
いたらしく　「近いけどなんか違う、でも美味しい」という出来上がりだった。

缶詰の半量をフムスにして
あとはレタスとアボカドのサラダに
コロコロっと散らしてよばれたが
クセのない味でおいしかった。

おしまい

＊＊＊＊＊＊🐤
フムス
ゆでたひよこ豆に、練りごま（タヒニ）、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、塩などを合わせてペースト状にした中東の伝統的な家庭料理。

アラビア語で「ひよこ豆」を意味し、その栄養価の高さとクリーミーでコクのある美味しさから、世界中でヘルシーフードとして親しまれている。

フムスの特徴
植物性タンパク質が非常に豊富
食物繊維、ビタミン、ミネラルもバランス良く含まれている。

ひよこ豆の甘みとごまの香ばしさ、ニンニクの風味が見事に調和し、乳製品を使っていないにもかかわらず、とても濃厚な味わいが楽しめる。

• ディップとして：野菜スティックやトルティーヤチップス、クラッカーをつけて。

• パンに塗って：トーストしたパンや、ピタパンなどのサンドイッチに。

• 料理のソースとして：ローストした肉料理の付け合わせや、サラダのトッピング。

ひよこ豆は、インド、西アジア、中南米などで栽培されているが
日本はひよこ豆の栽培に適していないため
主にアメリカやメキシコ、カナダ産で、乾燥や水煮などの加工品が流通している。
ホクホクとした食感とやさしい甘さが特徴。
　　　　　　　　＊＊＊ということです。

お読みくださいまして
ありがとうございました🐤