青森PR居酒屋 りんごの花@曙橋/四谷三丁目
2023年に初めてふらっと訪れてからなぜだかどんどん好きになった青森。どうして惹かれるのか、なぜはまったのか、どこがどんなふうに素敵か…などなどはおいおい書いていくとして、７回目の青森旅行を終えて3週間ほどでそろそろまた青森のごはんが食べたい…となり曙橋の「りんごの花」さんにお邪魔してきました。
我が家から気軽に行ける範囲で青森のごはんが食べられるところはりんごの花さんと、亀戸の青森Soulsさんとありまして、青森Soulsさんには何度かお伺いしていますが、りんごの花さんは初めましてでした。1歩入ると金魚ねぶたに八戸のお祭りのポスター、おかみさんの優しい雰囲気と、他のお客さまがたの津軽弁。テンションあがります。そして…やっぱりぜーんぶ美味しかった！
・さばの冷燻は生ハムみたいな感じなのですが、あぶらのたっぷり乗ったさばにこの食べ方、あう！考えてくれた人ありがとうって感謝がわく。
・大鰐の椎茸バター炒め…しっかりした椎茸！
バターとたぶん源たれも入ってるのかな、味付けに負けぬ椎茸本体の力強さ。
・そして初めて食べたのがアピオス(ほどいも)の素揚げ。さつまいものような甘さとおいもをぎゅっとしたような。お塩をちょっとだけつけて食べると最高でした。これがとっても気に入りまして。美味しいだけでなく栄養価も高いということでおやつにしようと帰宅後、佐井村のアピオスをお取り寄せしました。
・それからガーリックポークとお野菜の源たれ炒め。去年かな、青森の三ツ石さんで常夜鍋で食べて以来わたしはこのガーリックポークが大好き。あぶらが甘くて旨味も強くて、でもしつこくなくて力強い。元気が出ます。
などなどいただきまして、筋子納豆ごはんで締め。大満足の夜ごはんになりました。ごちそうさまでした、
青森のものって、ほんとにいちいち素材ひとつひとつおいしい。脇役の子たちまでぬかりなくおいしい。裏切らない。りんごの花さんは素材のよさに気づいてってね！という出し方な感じがして、まんまといちいちうまいな！ってなりました。
プレゼンの仕方が青森Soulsさんとはちょい違う感じでそこも面白く。いずれも素材からして美味しいのは同じだけどSoulsさんはこうやってうちらは食べるんだよって食べ方教えてくれる感じっていうのかな(なすのしそ巻きとかね🍆)
青森は明日からねぶた祭りですね🤭 今年は5月7月と制作中の様子を見ることができたので光が入ってどうなるのか気になります。なかなかお祭り当日には行けないでいますがまたワラッセで新しい子たちに会えるのが楽しみです。
◾️青森PR居酒屋 りんごの花
03-6380-6724
東京都新宿区荒木町11-24
荒木町エーシービル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13121163/
