小麦不使用 じゃがいもグラタン レシピ
あれ？牛乳がちょっと余ってる。
でも牛乳そのまま飲まないしな～
何に使おうかな～、、、
と、いうわけで今回は
グラタンだー！！
材料
じゃがいも（メークイン）・・・・・・2個
オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ１弱
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
ガーリックマーガリン・・・・・・・・大さじ1.5
鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・小さじ1/2
黒コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
チーズ・・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ
じゃがいもは男爵でもOK。男爵のほうがでんぷん質が多く柔らかいため、ソースがよりトロッとしじゃがいもも柔らかくなります。
オリーブオイルは無ければサラダ油でもOK。正直なんでもいい。
我が家には普通のバターが無く、KALDIのガーリックマーガリンしかなかったので代用。もちろん普通のバター（有塩）でもできますがその場合は、鶏ガラスープを小さじ1に増やしたほうがいいかも。
もっと食べ応えが欲しい人は鶏肉（ももでも胸でも）を入れるのがオススメ！その場合は1/2枚くらいかな！
作り方
１．下処理
じゃがいもの芽を取り、皮を剥いて細切りにします。
細切りにするときは一度じゃがいもを薄切りしてから斜めずらして重ねて細切りするとやりやすい。
今回は小麦粉を使わずにじゃがいものでんぷんでソースにとろみをつけるので、じゃがいもは水にはさらしません。
鶏肉を入れる場合は一口大に切っておく。
２．ソース作り
深めのフライパンにオリーブオイル（大さじ1弱）を敷きじゃがいもを弱めの中火で焼いていきます。
じゃがいもがしんなりしてきたらガーリックマーガリン（大さじ1.5）を加え軽く炒め合わせます。
鶏肉を入れる場合は先に鶏肉を焼きます。鶏肉から油が出てきたらじゃがいもを入れます。あとは同じ。
３．ソース仕上げ
２のマーガリンが溶けて全体に絡まったら、牛乳（200ml）を入れる。
鶏がらスープの素（小さじ1/2）を入れ煮込む。
焦げ付かないように混ぜながら煮込み、とろみがついたらホワイトソースの完成。
４．焼き
耐熱容器に４のソースを入れ黒コショウをお好みで振りかけます。
その上にチーズを好きなだけかけ、200度のオーブンで10分程度焼きます。
様子を見てもっと焼き色が欲しければ追加で2~3分くらい焼けばOK。
トースターなら200度で7~8分、うちの場合はノンフライヤーで180度で8分程度焼きました。
仕上げにパン粉を振りかけてから焼いたらカリっとした食感も加わって美味しいですよ！
まとめ
どうです？
こう見ると案外簡単そうではないですか？？
割とサクッと作れるから作ってみてね！！
