「全然ちゃうやんか」の理由を、祖母は知らない。

スーパーで買ったお味噌を飲んだとき、

「全然ちゃうやんか」ってなった。

美味しくないわけじゃない。
でも、あの感じじゃない。

あの丸さも、
あの優しさも、
なんか違う。

⸻

気になって、祖母に聞いた。

「なんでこんな味になるん？」

そしたら、
祖母はちょっと笑って言った。

「なんでやろねぇ。」

⸻

理由なんて、
祖母は考えたこともない。

麦と米を混ぜるのも、
塩分を少し控えるのも、
夏に仕込むのも。

それがあたりまえで生きてきたから。

⸻

祖母もまた、
そのまた前の世代から
同じように受け継いで、
同じように食べてきただけ。

理屈じゃなくて、生活。

研究でもなくて、習慣。

⸻

怒和島では、
冬はみかん農家が一番忙しい。

だから、
落ち着く【夏に仕込む。】

麦と米を混ぜるのも、
塩分が少ないのも、
先人の知恵。


⸻

全部、
“当たり前”。

⸻

私はずっと、
それを特別やと思ってなかった。

でも外に出て、
別の味噌を飲んで、
初めて分かった。

あの味は、
偶然じゃなかった。

でも、
祖母は理由を知らない。

それでも、
ちゃんと美味しい。

⸻

「全然ちゃうやんか」は、
理論じゃなくて、
受け継がれてきた積み重ねやった。

⸻

そして、
次にぶつかったのは、
もっと大きな問い。

この【当たり前】を、
どうやってそのまま届けるん？

⸻

次は、
祖母の感覚を
どう形にしていったのか。

職人さんと向き合った話を書きます。

＼ Makuake公開は [２月２４日１２：００] 決定！ ／
祖母と作った「夏仕込み味噌」。 お得な情報は、公式LINEだけで先行案内します。 公開直後に売り切れてしまう可能性もあるので、ぜひ今のうちに登録して通知を待っていてください！

「なんか気になる」
その直感だけで大丈夫です。

▼ 公式LINEの友だち追加はこちら