"ヒット"のたまご 琉球蓮根 ＮＡＴＵＲＡＬ ＴＯＮＥ 自然栽培 食感も魅力

　レンコンは穴が開いている形状から「先の見通しがきく」という縁起物としておせちや精進料理に用いられている野菜です。「琉球蓮根（通称・白蓮根）」は沖縄のお祝いの席に欠かせない「田芋」の産地として知られる宜野湾市大山で栽培されています。
　ＮＡＴＵＲＡＬ　ＴＯＮＥ（ナチュラルトーン）の荒川健（たけし）、真紀子夫妻は６年前に栽培を開始。日本の種をいくつか試しましたが、台湾系の品種がうまく育ちました。シャキシャキとした歯ごたえと見た目が際立って白く美しい琉球蓮根は、掘りたてをハッピーモア市場で販売しています。
　「この地域の『豊富な湧水』と『養分を蓄えた土壌』が育ててくれている。土地の恵みに感謝しています」と話す荒川さん。自然栽培のレンコンを食してもらおうと、直営のカフェ（土・日の週末営業）でビーガン沖縄蓮根そば、れんこんタコライスを販売しています。
　「レンコンは４カ月で収穫でき、二毛作に成功しています。また、生命力が強い作物で台風被害を受けにくく収益も確保できる。『田芋』に並ぶ特産品として地域の産業にしたい」と夢を語る荒川さん。泥の中から真っ白なレンコンをつかみ上げる感覚は宝探しのようで快感とのことです。土地の滋味「琉球蓮根」をご賞味あれ。
　【メモ】宜野湾市我如古２の１３の２。電話０９８（８９８）７５４３。詳細はＱＲコードから。