食事後に飲める！ミント豆乳チャイ🌿

アーユルヴェーダでの牛乳問題!?

アーユルヴェーダでは食事前後（中も含む）に牛乳を飲むことは推奨されていません。アーハーラ（アーユルヴェーダの食事）をご参照ください。
塩分や酸味と同時に摂取すると消化によろしくないので、むしろ禁忌とされています。

牛乳は食事とは別に10時とか3時に飲みます。
甘いものと一緒に飲むのは大丈夫なんです。

インド料理を食べた後でチャイを飲みたくなりますが、
実際にはハーブティーにしておいた方が良いのです。

ということで、

ミント豆乳チャイレシピのご紹介です。

3~4人分目安

無調整豆乳　　500ml
ミントリーフ　1束（or 100％ティーバッグ1-2個）
カルダモン　　5㎝砕きます。（or シナモンパウダー適宜）
生姜　　　　　ひとかけおろします。（or ジンジャーパウダー適宜）
砂糖　　　　　てんさい糖 or きび砂糖（手に入ればジャグリー）

全てお鍋の中に入れて火を入れます。
沸騰直前に弱火にして5〜10分
ザルで濾してホットでも、冷まして常温でもいただけます。

氷を入れて冷たくするのはアーユルヴェーダ的におすすめではありません。アグニ（अग्नि［agni］）お腹の消火の火を弱めてしまうからです。
特に暑い夏は要注意です！
詳しくはこちらも アーユルヴェーダ的夏の過ごし方 Ⅱ ご覧ください。

もちろん牛乳を使って作って、10時や3時に飲むのも美味しいです。
すっきりとした香り高いチャイをお楽しみください。