美味しいポルトガルの食事と締めのファド(3)

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忘れられないポルトガル食③

海鮮リゾット
Arroz marisco
Risoto de marisco

Clube do Bacalhau Lisbon
Becco da Villa Shintra
これまた定番料理でほとんどの店のメニューにある。アルデンテで調理された海鮮リゾットは出汁が効いて美味い。米の味で海老、イカ、アサリ、ムール貝を食べてると日本の美食レストランで食べてる錯覚に陥る。アンコウのリゾットも美味しかった。
リゾットにはタップから注がれる冷えたSUPER BOCKが良い取り合せ


現地で聴いたファドの再現

青い空どこまでも碧い空
やがてテージョ川に日が落ち
コメルシオ広場に夜風が吹く頃
アルファマのファディスト達が輝き始める

Céu azul sem ter um fim,
O sol cai no Tejo em flor,
E na Alfama ao fim do dia
O fado brilha em amor.

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