あなたは、サロンの「メニュー価格」を、どう決めていますか？

55歳からのハッピー美容コーチ／美容サロン開業・経営コンシェルジュ齋藤みつこ

2026年9月15日 18:36

こんにちは😄
55歳からのハッピー美容コーチ／美容サロン開業・経営コンシェルジュ
齋藤みつこです✨

サロンオーナーさんとお話ししていると、よく出てくるのが、
「メニューの価格って、どうやって決めたらいいんでしょう？」
というお悩みです。

実は、これ。
40年以上美容の仕事をしてきた私も、ずっと悩んできたことなんです。

今でこそ、「価格は、安ければいいというものではありませんよ」なんてお話ししていますが（笑）、

私だって最初からそんなに堂々と価格を決められたわけではありません。

私も、周りのサロンの価格を気にしていました

美容師兼セラピストとしてサロンを運営しはじめた頃は、

「この地域だったら、このくらいかな？」
「近くのお店はいくらくらいなんだろう？」
「高いと思われたら、お客様が来なくなるかな……」

そんなことを、何度も考えました。

特に、自分のお店を持って経営していくとなると、「技術には自信がある」だけでは経営できません❌🙅❌

家賃も必要。
材料費も必要。
光熱費も必要。
広告や集客にもお金がかかる。
そして、何より…
自分自身の時間も使っています。

でも、当時はその「自分の時間」に、ちゃんと値段をつけるという感覚が、今ほどありませんでした。

4万人以上のお客様と向き合って、見えてきたこと

私は美容師として、セラピストとして、これまで延べ4万人以上のお客様を接客してきました。

ヘアコンテストでグランプリをいただいた経験もあります。

美容師・セラピストとして技術を磨き、
たくさんのお客様の髪に触れ、悩みを聞き、
「この人には何が似合うんだろう？」
「どうしたら、この方が毎日ラクに過ごせるだろう？」

そんなことを考えながら仕事をしてきました。

そして、長く仕事を続けてきたからこそ、ある時から思うようになったんです。

「私は、施術の○○円だけをいただいているんじゃないんだな」

と。

お客様がサロンに来るまでに、
私は何年もの経験を積んでいる。

何人ものお客様の身体を触ってきた。
たくさんのお話しも伺ってきました。

失敗もした。
勉強もした。

たくさんの人の「笑顔で帰ってもらうこと」を考えてきた。

その積み重ねがあって、今があります。

そう考えると、

「施術時間○分＝○○円」

だけでは、自分の仕事の価値を表せないんですよね。

「安くしたら、お客様が増える」と思っていた時期もありました

サロン経営をしていると、
「もっとお客様に来てもらいたい」
という気持ちから、価格を下げたくなることがあります。

私も、その気持ちはよく分かります。

でも、長くお客様と向き合ってきて分かったことがあります。

価格だけで選ばれるサロンは、価格で比較されやすい。

ということ。

逆に、
「●●さんにお願いしたい」
「ここに来ると安心する」
「●●さんに相談したい」
と思ってくださるお客様は、価格だけを見ているわけではありません。

これは、サロンを長く続けてきたからこそ実感していることです。

私自身、サロンを移転して改めて考えました

60歳を機に、私は新天地へサロンを移転しました。

場所が変わる。
お客様の生活圏も変わる。
これまで築いてきたものを、もう一度新しい場所で作っていく。

そんなタイミングだったからこそ、
「私はこれから、どんな働き方をしたいんだろう？」
「どんなお客様に来ていただきたいんだろう？」
「この先も無理なく続けていくためには、どんな価格設定が必要なんだろう？」
と、改めて考える機会になりました。

そして思ったんです。

サロンの価格は、「今までいくらでやってきたか」だけで決めるものではない。

これから自分が、

⁕ どんなサロンを作っていきたいのか。
⁕ どんなサービスを提供したいのか。
⁕ どんなお客様に喜んでいただきたいのか。

そこから逆算して決めてもいいんだ、と。

価格を決めるときに、忘れないでほしいこと

もし今、
「この価格でいいのかな？」
と悩んでいるサロンオーナーさんがいたら、

まずは「他店の価格」から少し離れてみてください。

そして、

「私は、自分の仕事に対して、幾らいただくことが納得できるんだろう？」

と考えてみてください。

施術時間だけではありません。
準備や片付け、カウンセリング、予約のやり取り、技術を学ぶ時間、これまで積み重ねてきた経験。

それら全部を含めて、
「この仕事をしている私が、この価格をいただくことに納得できる」
というところを探してみる。

そこが、あなたにとっての「適正価格」のひとつなのではないでしょうか。

「高くする」のではなく、「適正にする」

私は「値上げしましょう」と簡単に言いたいわけではありません。

大切なのは、
高くすることではなく、適正な価格にすること。
だと思っています。

安くしすぎて、自分が疲れてしまう。
休みが取れない。
勉強する時間もない。
新しい設備や材料にも投資できない。

そんな状態では、結局お客様に良いサービスを提供し続けることが難しくなります。

だからこそ、

「この価格なら、私は笑顔でこの仕事を続けていける」

という価格を考えてほしいのです。

あなたの「経験」には、ちゃんと価値があります

私自身、40年以上この仕事を続けてきて思うこと。

美容の仕事は、年数を重ねるほど価値が増えていく仕事だと思っています。

若い頃にはできなかった判断ができる。

お客様の言葉にならない悩みに気づける。

似合うものだけではなく、「その人がどう生きたいのか」まで考えられるようになる。

それは、教科書だけでは身につかないものです。

だから、もしあなたが今、
「私の技術なんて、そんなに高い値段をつけていいのかな？」
と思っているなら、一度、これまでの自分を振り返ってみてください。

何年、この仕事をしてきましたか？
何人のお客様と向き合ってきましたか？
どれだけ勉強してきましたか？
どれだけ悩み、失敗し、工夫してきましたか？

その積み重ねは、
「無料のサービス」ではありません。
あなたが長年かけて身につけてきた、大切な財産です。

最後に、もう一度。