肉厚バーガーが食べたくなったのでおうちで作ってみた話。

テレビでみたハンバーガー特集。

肉厚のパティに、ふわふわのバンズ、とろとろのチーズに、レタスやトマト、玉ねぎなどのシャキシャキ野菜。

わぁ。。。美味しそう。

だけど、近くにサクッと行ける感じのハンバーガー屋さんがない。

私は、モリッモリ肉厚のバーガーを食べたいんだ。

そんなハンバーガーのお口になってしまったので、家で作ることに。

おうちでハンバーガー屋さん

だけど、まず、私のイメージする、ふわふわのバンズってなかなか見つけられない。
かと言って何度かパン生地から作ったこともあるが
（米粉で根菜バーガーを作ってみた時の動画↓）

なんだか重く、そして硬い。
あの軽い感じのバンズを手作りで再現するのは、私には無理だった。

バンズはパン屋さんで

そこで、近所のパン屋さんを探し回って見つけた、バンズを購入。

ツヤ感、軽さ、フワフワ感ともいい感じ。

肉厚パティは配合が難しい。

パティって案外難しい

材料にこだわろうと、黒毛和牛の赤身100％にすると、パサパサになってしまう。
でも豚ひき肉を入れすぎると、焼いている時にあれよあれよと脂が出て行くので、ちっちゃくなってしまう。

いつものハンバーグのように、玉ねぎ、パン粉、卵はいれるが、あんまりスパイスを強くしすぎるとスパイス味すぎるハンバーガーになってしまう。

なので、シンプルに味付けは塩コショウのみで
黒毛和牛の赤身と、脂身もほどよく混ぜたバンズを薄めに成型し
弱火でじっくり焼く。

具材もソースもお好み

お好みで、チーズ、レタス、トマトを乗せて、ソースはお好みで
ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、あと意外とステーキソースを少しだけ隠し味に入れても合う。

軽くトーストしたバンズと組み合わせて完成。

ボリュームしっかり、食べ応えがっつり。

でも結局材料費のこと考えたら、一人当たり500円くらいはしているので
手間のことを考えると…お店で食べたほうが手軽なのかも。

なんだけど、子供と一緒に作ったし
「ハンバーガ屋さんごっこ」の体験料ということにしよう。

子供もお口の周りにソースをつけながら、あっという間に完食。

あと、自分好みで、パティを割り増しにしたり、チーズ多めに入れたり
ソースの種類を調整出来るのが手作りの醍醐味なのかもしれない。

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