天然ヒラメは“裏側“に年輪がある

6月18日(木)

ヒラメと言うと、左右の目👀とか
擬態する、とか左ヒラメ右カレイとか
このへんの話しはもう分かっていますね

今回は、少し違う目線👀で書きます

天ビラを見るとまず表側ではなく裏側を見る事があります

白い腹側です。

天ビラは長い年月を海底で過ごすため、
腹側にも傷や擦れた跡が残ることごあります。

砂の中に潜り、
潮に流され、
獲物を待つ。

そんな生き方の跡です。

三枚に下ろすと、

天ビラの身は意外と筋肉💪質です。

上品な白身魚という印象がありますが、
実際にはかなりの捕食者。

小魚やエビ🦐を追いかけて食べています。

だから背側の身にはしっかりした力があります。

それと面白いのは尾の付け根。
天然の良いヒラメほど、

尾の付け根が意外と太い。

海底にじっとしている魚と思われがちですが、

獲物を見つけた時は一気に飛び出します。

その瞬発力を支えている部分です。

そして以外と知られてないのが、

天ビラは成長するほど頭が大きく見える事

長年捕食を続けた結果、

口👄や、顎も発達していくからです。

綺麗な白身というよりも、

生き抜いて来た捕食者。

刺身になる前の魚体を見ると、

また違った面白さがありますね。