美味しさと幸せはプライスレス

　一昨日の晩酌風景。

　宮城県産のイシモチの塩焼き
　もつ煮込み
　宮城県産の縮みほうれん草のお浸し
　宮城県産のゆず大根とカニカマの和え物

　過去のnoteでもたびたび書いているが、イシモチは、スズキ目ニベ科の海水魚。宮城県では、かまぼこの原材料としてもお馴染みの魚である。
　正式名称はシログチ。「イシモチ（石持）」という名はニベ科の魚類の特徴でもある頭骨内の耳石（平衡石）から名付けられた俗称なのだが、宮城県内の市場や鮮魚売り場では「イシモチ」として販売されているのがほとんどである。
　買ってきたのは、下処理されていないまるごと一匹の状態のイシモチだった。表面に塩を振って焼くだけで美味しい魚ではあるのだが、今回は三枚おろしにしてから塩を振り、冷凍保存してから焼いていただいた。
　こうすると、旨味がぎゅっと凝縮されて干物のような味わいになる。
　丸ごと焼いたイシモチのふっくらとした味わいも良いが、冷凍保存してから焼いたものもまた、美味しかった。

　副菜には、今が旬の縮みほうれん草をさっと茹でたものと、前日着けておいたゆず大根にカニカマを加えたもの。
　そして、地元スーパーマーケットのつかさ屋さんで販売されていたレトルト品のもつ煮込みスープに、大根とネギをたっぷり加えてぐつぐつ煮込んでいただいた。
　もつ煮込みは、私も夫も大好き。けれど自宅でモツの下処理から始めるとなれば、大仕事。
　こういう時、市販の品があるのは本当にありがたい。
　レトルトのもつ煮込みを買ったのは今回が初めてだったのだが、モツとこんにゃくがたっぷり入っている上、ニンニクのきいた濃いめのスープが美味しかった。おかげで身体がぽかぽかと温まった。

　ちなみに昨夜は、レッスルユニバースでDDT新宿FACE大会の配信中継を見ながらの、お刺身晩酌。

　宮城県産のソイのお刺身
　青森県産のコチのお刺身
　宮城・閖上「佐々直」さんの笹かまぼこ
　宮城県産の縮みほうれん草のお浸し
　宮城県産の大根と鶏手羽元とたまごのさっぱり煮

　大根と手羽元はポン酢と酒、醤油、三温糖、みりんでさっぱり味の煮物にした。
　笹かまぼこは、閖上の老舗・佐々直さんの品。
　夫が仕事帰りに買ってきてくれたお刺身も美味しく、楽しい晩酌。

　
　食材費は、昨日も一昨日も、夫婦二人分合わせて千円以下。
　金額的には、ささやかな晩酌。
　けれど、贅沢な晩酌。
　美味しさと幸せは、プライスレスだ。

　ありがたいなぁと、しみじみと思う。

　2025年も、明日で仕事納め。
　美味しく食べて、しっかり働こう。
　自分は、自分の仕事を。