雑学note｜味の素は穴を大きくして儲けたはホント？

味の素には有名な話があります。

「瓶の穴を大きくしたら売上が伸びた。」

マーケティングの話になると、よく登場する話です。

穴が大きくなる。

一振りで出る量が増える。

消費量が増える。

売上も増える。

確かに理屈としては分かりやすい話です。

でも、ふと、思いました。

味が変わっちゃうでしょ。

穴が増えれば、一振りで出る量も変わりそうです。

もし量が増えたなら、料理の味にも多少影響しそうです。

調べてみると、確かに、
味の素社は穴の大きさによる売上増加説を否定しています。

たくさん使わせるためではなく、調理中に使いやすくするためだったそうです。
さらに湿気による目詰まりを防ぐ工夫でもあったとされています。

つまり、

「穴を大きくして儲けた」

ではなく、

「使いやすく改良した」

というのが公式な説明です。

ここで、不思議なのは、この話が今でも広く知られていることです。

公式が否定しているにもかかわらず、

「味の素は穴を大きくして儲けた」

という話の方が有名かもしれません。

確かにその方が覚えやすい。

説明も簡単です。

一行で話せます。

だから長く残ったのかもしれません。

最初は、

「本当に穴を大きくしたのか？」

という疑問から始まりました。

調べてみると、

「なぜこの話が広まったのか？」

の方が気になってきました。

雑学を調べていると、最初の疑問よりも別の疑問の方が大きくなることがあります。

味の素の穴も、そんな雑学の一つでした。

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