【チョコ】　dari K　カカオが香るチョコレート・トリュフ-minori-

カカオが香るチョコレート・トリュフ-minori-
上左から右下へ①ー⑥でナンバリング＆感想ですー。
毎年買ってるダリケーのトリュフ。良く見ずに購入。開けて、今年ホワイト多いな！とちとしょんぼり中
(ホワイトチョコレートあんまり好きじゃない💣)では、ちまちま感想書いていきますよー。

2025.1.19　①②③を台湾烏龍きんせんの軽焙煎で。いただきました。漢字出ないのストレスね。③→②→①の順番で食べました。
2025.1.21　⑤⑥を軽やか系紅茶で。

①　オレンジホワイト
[爽やかなオレンジの酸味とコクのあるホワイトチョコレート。果肉の食感がアクセント]とのこと。
　オレンジソルベみたい。てのが第一感想。一番ホワイトチョコレートを感じにくい。果肉の食感てやつは、「何かあるなー？」とあるのは分かる。けど、果肉と自力で答えに到達はしないだろうなぁ💦　ソルベってイメージがついてしまったので、皮を削ったのが入ってるのかな？て思うと思われる。。だって、小さなナニカが一番オレンジの香りと味強いから、よくある柚子削って香りを〜みたいなのを連想してしまったんだもんo⁠:⁠-⁠)

②　フランボワーズホワイト　
[クリーミーなホワイトチョコレートに甘酸っぱいフランボワーズの余韻]だそう。
　③より好き。フランボワーズのフリーズドライあるじゃない？あれの粉末が混ぜ込んであるのかな？ていう感じで、フランボワーズを全体にほんのりだけどしっかり存在感だしてる。後味とかにも。。あ、これが説明にある"余韻"か！

③　カシューハイミルク
[ホワイト＆ミルクチョコレートのブレンドにカシューの香ばしさが際立つ一品]とこのこと
　一番最初に食べました。「甘い！」が一番に出てくる感想。ミルク系のチョコより甘いよ。私の舌にはカシューの香ばしさとやらが分からず💣　モンロワール(葉っぱ型のチョコで有名なやつ)のホワイトを彷彿とさせる感じ？あそこまで粘っこくないけども…💦
お茶1杯飲み干してしまった。

④クラシック
[濃厚なのに後味さっぱり。豆本来の華やかでフルーティな酸味]
　ブノワ・ニアンでトリュフ買ったので、そっちと食べ比べします！感想ブノワの方に書くかも？
　このお店のトリュフ、何だかんだ毎回この味が一番好きなんよなぁ…

⑤ライム発酵
[ライムとともに発酵。ライムを入れてないのに爽やかに柑橘広がる]
　前も食べた覚えあり✨
青い酸味がほわ～と広がって、美味しい🥰
後味もさっぱり。　トリュフ食べてるのに、ミルキー感よりさっぱり感が強い不思議。
甘さもあまりないから、紅茶よりお酒の方があうのかもしれん。コーヒーは苦味相乗で酸味強調されそうなイメージ。多分。わからん！

⑥シナモン発酵
[シナモンとともに発酵。上品なシナモンの香りとビターチョコのハーモニー]
　シナモン発酵はお初かも？
周りにシナモンパウダー少しまぶした？って位のほわりとシナモン。ミルクティーにすればよかったかな。シナモンって、冬のイメージ。
凄くほんのりで、凄く食べやすい✨
　ただ、ダリケーはインドネシアカカオのお店で、ずっと華やか爽やかなカカオ豆を一緒に作ってるお店だから、なんとなーく、シナモンと合わない気が…　好みの問題かな。

何年前かに食べた、初摘みカカオとクラシックの食べ比べトリュフが一番好きだったなぁ。　

京都が本店なのに、イートインは東京のみに。京都駅新幹線ホームのキオスクにアイスあるって聞いたのに、キオスク閉まってたりで一度も買えず。　地味に買いづらいのよなぁ。ここ😭