ゴーヤの赤い種と黄色い実は食べられる？完熟ゴーヤを収穫して生で実食した記録【2026年9月8日】【今週の人気記事リンク集】

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✅この記事の要約

2026年9月8日、家庭で緑のカーテンとして栽培していたゴーヤを収穫しました。収穫したゴーヤは下半分が黄色く熟し、裂けた部分から赤い種の周りの鮮やかな赤色の部分が確認できました。本記事では、完熟して黄色くなったゴーヤと緑色のゴーヤ、赤い種の周りの部分を実際に生で食べ、苦み・甘み・食感の違いを記録します。赤い部分はゼリーのような食感と自然な甘みがあり、黄色いゴーヤは緑色のものよりわずかに甘く感じられました。家庭菜園でゴーヤを育てたからこそ観察できた、完熟ゴーヤの色の変化と実食体験を写真とともに紹介します。

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本文

ゴーヤの赤い種と黄色い実を実食しました

2026年9月8日に、緑のカーテンとして育てていたゴーヤを1つ収穫しました。このゴーヤは下半分が黄色く、中に赤い種がありました。
珍しいので、写真で記録して生で食べた体験を以下に記します。

収穫したゴーヤは、下半分が黄色く、実が裂けている状態で、赤い種が中に在るのが確認されました。

次に、筆者はゴーヤを塩水で洗浄して、赤い種を取り出しました。

今回、収穫したゴーヤの実と赤い種の両方を生で食べてみました。

赤い種は、自然な甘みを感じました。
赤い種の食感は、ゼリーのようでした。
この赤い種は、季節のデザートとして重宝されるでしょう。

赤い種を食べた後に残った種は、水洗い後に乾燥処理を行い、来年も発芽するか確認する予定です。

最後に、ゴーヤの緑色の実と黄色の実は、味付けをせずに食べました。

どちらの色の実もゴーヤ特有の苦みはありましたが、アクのようなものはなく、おいしく食べることができました。
食感はシャキシャキしてレタスのような感じでした。
黄色の実は、緑色の実と比較するとわずかに甘みが感じられました。

スーパーで購入できるゴーヤは、
緑色で中に綿と種があるものなので、
今回収穫した、黄色で、中に赤い種があるものを確認したときは驚きました。自分の手でゴーヤを育ててみないと、経験できなかったと思います。

参考情報

ゴーヤの黄色い実と赤い実が食べれるのかを参考にしたWebページです。

• macaroni. ゴーヤの種が赤いのはなぜ？完熟のサインとおいしい食べ方・活用法.2026年8月20日.

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執筆者：東北イタコ（Tohoku I-ST）

以上です。