ありがたいおすそ分け。どうやって食べようか考えるだけでお腹が空く

つい最近、職場で野菜をどっさりいただいた。

茄子とピーマンとしし唐だ。

自分で畑を管理している同僚が、たくさん採れた時におすそ分けをしてくれる。かなり立派な茄子たち。これでもかなり遠慮したのだけれど、みんなわたしが一人暮らしってことを覚えてくれているのかな笑

せっかくいただいたのだから、無駄なく使い切りたい。

とりあえず、わたしは茄子のみそ炒めがものすごーく好きなのでそれを作るのは決まった。しし唐とピーマン、家にある玉ねぎを入れて豪華にしよう。

そういえば、ちりめんじゃこを道の駅で買ったもの（徳島の和田島産が美味しい）が残っていたから、それとピーマンを炒めればご飯のお供になる。

鶏むね肉を低温調理して保管しているから、それとしし唐を甘辛く炒めるのも美味しそう。

茄子は、新鮮な物は塩もみするだけでも美味しい。
ただ、今回は素揚げ（と言っても揚げ焼き）をして白出汁に漬けて、冷蔵庫で冷やしたものも食べたい。

ピーマンは細切りにしてさっと茹でるか、レンチンして塩昆布やゴマに遭えるのも好き。

しし唐は、フォークで簡単に穴をあけた後、熱した多めのごま油でジャッと炒めて、ジュッと醤油を回しかけただけのものも美味しい。

こうやって書いている傍から、色々おかずを想像しちゃったものだからお腹が空いてきた。

今回貰った野菜で作るおかずは、どれも甘辛い、ご飯が進むものばかりだから、毎日作っているお弁当のおかずに最適かも。

わたしの作っているお弁当は、お弁当なんて立派な物じゃない。
お弁当っていうか、のっけ丼みたいなもの。飾りも何もない。
ご飯の上に、夕飯のおかずを乗っけるだけのめちゃくちゃ手抜きのお弁当。

おかずがないときは、目玉焼きだけが乗っていることもある。
そういう日々の暮らしの粗さが垣間見えそうなお弁当（？）を作っている。

世の中の映えだとか、とてもセンスのいいお弁当を見ていると「誰かわたしに作ってくれないか」と思うけど、お弁当一つにそれほど多くのおかずを作る意義が自分一人のために見いだせない怠惰な人間…それがわたし。

でもいいんだ。
とにかく、いただいたものを無駄にする、ダメにするの自分が猛烈に嫌いだからそうじゃない自分であれば。

それにしても、お百姓仕事をしながら働いている同僚は本当にすごい。
わたしにも細ネギ位は育てられるんだろうか…ちょっとチャレンジしてみたくなったぞ。

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