【コラム】梅雨のだるさは「鉄分」で解決！親子で元気を取り戻すホットクック食育

こんにちは！保育園栄養士のとろみです。 6月に入り、梅雨の影響で湿度が高い日が続いていますね。「なんだか体が重くてだるい……」「子どもが急にぐずぐず、おとなしくなったかも？」と感じることはありませんか？

実はそのだるさ、梅雨の天気のせいだけではなく「鉄分不足」が原因かもしれません。 特に毎日忙しいママは鉄分が不足しやすく、疲労感が溜まりがち。さらに、子どもたち（特に乳児期後期〜2歳頃、そして思春期）にとっても、鉄分は脳や心の発達、運動能力に深く関わる超重要な栄養素なんです。

今回は、親子でできる鉄不足チェックと、毎日の食事で賢く鉄分を補給するポイントをお届けします！

1. 親子でやってみよう！鉄不足チェック

こんな症状はありませんか？当てはまるものがないか、ぜひチェックしてみてください。

• ママのサイン：疲れやすい、めまい・立ちくらみ、抜け毛が気になる、爪が薄い・割れやすい。

• 子どものサイン：顔色や唇が青白い、活動的だったのに急におとなしくなった、集中力が続かない、風邪をひきやすい。

鉄分は体内で作ることができないため、加工食品や外食が多い方は特に意識して食事から取り入れる必要があります。（※気になる症状が続く場合は、内科や小児科を受診してくださいね）。

2. 昨日（#353）のメニューで実践！鉄分＆吸収率アップのごはん

鉄分はもともと体に吸収されにくい栄養素ですが、「タンパク質」や「ビタミンC」、「クエン酸（お酢）」と一緒に摂ることで、吸収率が劇的にアップします。

実は、昨日公開した「#353」のつくりおきメニューは、鉄分とその吸収を助ける栄養素がこれでもかと詰まった優秀なラインナップなんですよ！

• 「ヘム鉄」×「ビタミンC」で吸収率を最大に！ 👉 おすすめ：『❺カツオのカルパッチョ』や『❼ピーマンとしらす炒め』 カツオのような赤身の魚には、体に吸収されやすい「ヘム鉄」がたっぷり！ここに、ビタミンCが豊富なピーマンを合わせたしらす炒めなどを一緒に食卓に並べるだけで、鉄分の吸収がグンと良くなります。

• 造血をサポートする「ビタミンB群」をチャージ！ 👉 おすすめ：『❷鶏ささみのチーズ焼き』や『❹きのこと鮭のバター蒸し』 健康な血液を作るには、鉄分だけでなくビタミンB6やB12も欠かせません。ささみやチーズ、鮭、きのこを使ったこれらのメニューは、ホットクックで旨みを引き出しながら、造血を力強くサポートしてくれます。

• 「クエン酸」の酸味で、鉄分を逃さずキャッチ！ 👉 おすすめ：『❸チキン南蛮風』 お酢に含まれるクエン酸も、鉄分の吸収を助けてくれる心強い味方です。ジメジメして食欲が落ちがちな梅雨時でも、ホットクックで作るさっぱりしたチキン南蛮風なら、お箸が進んで美味しく栄養補給ができますよ。

3. 今日からできる！知っておきたいプチ知識

鉄分を効率よく摂るためのもう一つのポイントは、食中・食後のコーヒーやお茶（カフェイン）を少し控えることです。カフェインに含まれる成分が鉄分の吸収をブロックしてしまうため、食事の時はお水や麦茶を選ぶのがベターですよ。

育児に仕事にノンストップな毎日だからこそ、ホットクックの賢いつくりおき（#353）を上手に味方につけて、親子でしっかり鉄分をチャージしていきましょう！ジメジメした梅雨を吹き飛ばすくらい、元気いっぱいに過ごしてくださいね(^▽^)/

皆さんは、雨の日の体調管理で気をつけていることはありますか？ぜひコメントで教えてください！