今日の一杯|迂直という名の、美しい一杯。

今日の一杯は、迂直＠吉祥寺。

吉祥寺で、ずっと気になっていたお店。

その名も「迂直（うちょく）」。

店名だけを見ると少し変わっている。

でも、その二文字には、どこか職人らしい覚悟のようなものを感じる。

暖簾をくぐる前から、少し期待が高まっていた。

この日注文したのは、特製つけ麺と肉飯。

運ばれてきた瞬間、思わず見入ってしまった。

まず目に飛び込んでくるのは、美しく揃えられた麺。

一本一本がきれいに折り重なり、まるで作品のようだ。

味玉、すだち、海苔。

どれも派手ではないけれど、必要なものだけが丁寧に並んでいる。

つけ汁は透き通るような濃い醤油色。

チャーシューが静かに存在感を放っている。

そして、肉飯。

小ぶりながら、角切りの肉がたっぷり。

これだけでも十分満足できそうな一杯だった。

まずは麺だけをいただく。

小麦の香りがしっかり伝わる。

そのあと、つけ汁へ。

醤油の香りが立ち、鶏の旨みがやさしく広がる。

派手さはない。

でも、一口、また一口と箸が止まらない。

肉飯もまたいい。

濃すぎず、甘すぎず。

つけ麺の合間に食べると、ちょうどいいアクセントになる。

どれか一つが目立つのではない。

麺も、つけ汁も、肉飯も。

それぞれが主役でありながら、お互いを引き立て合っていた。

食べながら、少し仕事のことを考えた。

本当にいい仕事は、「すごい」と思わせる前に、「きれいだな」と感じさせるのかもしれない。

資料の見やすさ。

メールの言葉遣い。

会議の進め方。

どれも派手な技術ではない。

でも、一つひとつを丁寧に積み重ねることで、相手に安心感を与える。

迂直のつけ麺も、そんな一杯だった。

奇をてらわない。

でも、細部まで妥協しない。

だからこそ、美しい。

今日の一杯は、

「丁寧な仕事は、美しさとして伝わる。」

そんなことを思わせてくれる一杯だった。

また吉祥寺に来たら、この美しい一杯に寄り道したい。

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