会社帰りの、AI相談#2_②料理はレシピじゃなくて状況からチャートで考える

このnoteは
「会社帰りにAIに相談して気づいたこと」を
記録しているシリーズです。

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料理の話の続きです。

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なんであんなに
お料理のレシピ本があるのに
お料理苦手って人が
減らないのかな？

私の幼馴染（前回出て来た彼女）には
どうやったらうまく
献立の組み方を
教えてあげられるかな？と
ずっと考えてました。

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私も、結婚してすぐの頃は

「レパートリー増やさなきゃ」とか
「新しいレシピ覚えなきゃ」

って思ってました。

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でも、ある時気がついたんです。

レシピって、「点」なんだと思う。

毎日続くご飯作りは、「線」。

その中にある一つ一つが、レシピという「点」。

だから、点をいくつ集めても
いつまでたっても楽にならないんじゃない？

だからいつも
「何作ったらいいかわからない」
ってなっちゃうんじゃないかな？

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食事作りは一生続きます。
そして、美味しいご飯を食べることって
人生を楽しくする。

なのに、その食事作りが苦痛では
悲しくなってしまいますよね。
だから、本当に楽になる方法を
手渡せないかな、と思いました。

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料理🟰レシピじゃない

まず、一個のレシピがあればなんとかなるって考え方をいったん横に置きましょう。

レシピは『点』です。

そして、料理は『線』と捉えてください。

献立は、『型にはめる』ことで簡単にできます。

レシピが点である以上、
どれだけレシピを知っていても、
その「点」を置く場所が分からなければ
うまく使えないのではないでしょうか。


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私の料理のスタートは、

「今どんな状況か」を知ることから始めます。

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・今日の家族の予定（息子が塾／夫は夕飯いらない／自分の帰宅予定時間　など）

・家族の体調（風邪気味？元気いっぱい？何か大事な予定があって、体調用心しておく必要がある？など）

・冷蔵庫にあるもの（週一で買い出ししてある／冷凍庫にはメインになるタンパク質系がたくさんあるようにしてる）

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ゴールは、

「満たされること」に設定してます。

「うまく作ること」じゃないところがポイントです。

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そのスタートとゴールの間に、
ルートがあって、
その途中にあるのが「レシピ」という点。


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レシピを考える前に、
まず「家族の状況」を見る。

このチャートで食材が決まってから、レシピ登場。

私の場合は
例えば、このチャートから
鶏もも肉使おうって決めたら

【食材】鶏もも肉
　↓
【調理法】焼く／揚げる（ここでレシピ検索してもOK！）
　↓
【昨日と被らないように】
昨日揚げ物だったから今日は焼こう
　↓
【冷蔵庫事情】
キャベツ消費したいから
鶏もも肉とキャベツの
オイスターソース炒めにしよう
『メイン決まった！』
　　・
       ・
       ・
メイン（オイスターソース）は濃いめの味だから
副菜は、サッパリ系に自動で決まる
　　↓
トマト切って玉ねぎドレッシングかける
とか
にんじんのナムル
とか
スナップエンドウ茹でただけ
とか
（副菜は、旬の野菜で5分くらいでできるもの）

これで、
ご飯
お味噌汁
メイン
副菜
が、するっと決まります。

チャート式で考えていくと、選択肢が絞られていくので迷わなくて済むんです。

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昨日、うちの晩ご飯は
オーブン焼きでした。

鶏もも肉とマッシュルームとブロッコリーを
天板に並べて
オリーブオイルと塩胡椒まぶして
焼くだけのやつです。
オリジナルレシピ（レシピというほどもない🤣）です。

それを少し多めに作っておいて、
今朝、残りを卵でとじて、
【親子丼もどき】にしました。

（鶏肉と卵だけじゃなく、
ブロッコリーとマッシュルームも同居してたので
"親子丼もどき"です。）

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同じ食材なのに、別の料理になります。
それは、『晩ご飯の状況』と『朝ご飯の状況』が違うからです。

『晩ご飯』は、サッカー帰りの息子が
タンパク質たくさん食べられるように。

『朝ご飯』は、みんながさサッと食べて
元気に学校や会社に行けるように。

食べる状況から考えたから、
同じ食材なのに、
別の料理になっていくんですね。

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これって、難しいことじゃなくて、
いつも家族のこと見てる人なら
自然にやってることだと思います。

ただ、レシピに縛られてると
見えづらくなるのかもしれないけれど。

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【料理が苦手】
と思ってる人ほど、
一旦レシピ覚えるのは置いといて、
家族の状況把握から考える献立作りを
してみたらいかがでしょうか？

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もしね、
「これ、あんまり好きじゃない」って　
言われたとしても
「パパ今週忙しいから、体調崩さないように
生姜たっぷりにしたんだよ」
とか言えたら

味がレシピ通りとか好みとかだけじゃない、
もう一個の正解の形ができて
料理のゴール（満たされるってこと）が
幅広くなるでしょう？

料理の正解って、
レシピ通りに作ることだけじゃない。

「その人に合っていること」も、
ちゃんと正解なんだと思います。

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ではでは！

本日も、つきまるとC3PO Jr.でした。
また会社帰りにお会いしましょう ☕🌙