「タンドリーチキン」2026年9月5日　朝日新聞　料理メモ掲載レシピあり〼

おはようございます。
料理家の本田よう一です。
今週は朝日新聞の料理メモの担当週なので、
noteではプロセス写真を入れて、ご紹介してます。

タンドリーチキンもタンドールで焼かないとありますが
家庭料理にタンドリールはないので、フライパンで
大人しくフライパンで焼きます。
朝日新聞のweb記事はこちらから

鶏胸肉で作るさっぱり！

タンドリーチキン

＜材料＞（２人前）
鶏胸肉　1枚　３００g

A（ヨーグルト　大さじ４（無糖）　
（ケチャップ　大さじ２
（ニンニク、しょうがのすりおろし　チューブ　小さじ1/4
（カレー粉　大さじ1/2　塩　小さじ1/4

ピーマン　2個

サラダ油　大さじ１　
＜作り方＞
1.鶏肉は厚さを半分にして、横半分に切り、４等分にする。ラップをかけて、めん棒などで繊維を軽く潰すようにする。
ビニール袋にAと鶏肉を入れて、混ぜる。５分ほどなじませる。

2.ピーマンは縦４等分に切る。

3.フライパンにサラダ油を入れて、１の鶏肉を並べて、弱めの中火の５分焼き、返して、２のピーマンを隙間に入れる。さらに弱めの中火で５分ほど時折、返しながら、焼く。

カレー粉をふんわり。
ヨーグルトでしっとり。
焼いた香ばしさをプラスして鶏肉もジューシーに。
ニンニク、しょうがは生にするとより華やかな香りになります。

鶏肉はもも肉でも、ささみでも。
豚ロースやヒレ肉もおすすめです。

レシピはここまで
今日は短めに。
また、明日。ではでは、本田よう一でした。