煮込だけど、煮込まない！？「インゲンとひよこ豆のトマト煮」レシピあり〼

こんばんは！料理家の本田よう一です。
ようやく、日常。生活が進んでいます。
そんな日常にぴったりなケの日のレシピをご紹介します。

インゲンとひよこ豆のトマト煮

＜材料＞（２人前）
インゲン　１００g
ひよこ豆　１００g　ドライパックのもの

塩　少々
オリーブ油　大さじ２

トマト缶　　1/2缶　２００g　カットタイプのもの
塩　小さじ1/4 　　砂糖　小さじ１

＜作り方＞（調理時間１５分）
1.インゲンはヘタを切り、２－３等分に切る。

2.フライパンにオリーブ油とひよこ豆、インゲンを入れて、
塩少々をふり中火で３－４分炒める。

インゲンが少ししんなりしたら、
トマト缶、塩、砂糖を入れて、中火で３分ほど煮詰めながら炒める。

ポイント
インゲンだけでも◎
トマト缶は煮詰めるようにして、
インゲン、ひよこ豆に絡むくらいまでを目安に。

こちらのレシピはしんぶん赤旗日曜版の掲載中のレシピです。

お弁当にも。
作りおきにも、保存容器に入れて、冷蔵庫で３−４日を目安に。
インゲンだけでも、ドライパックの豆だけでも◎

トマト缶は煮詰めるようにして、
全体に具材に絡むように。
トマトの酸味は程よく残るくらい。
砂糖が入ることでドシッと味が安定します。

パンチを出すなら、ニンニクのすりおろしを最後にちょっとでも。

さあ、火曜日に向けて。
お盆休みも突入感ありますが、こちらは通常運転。
むしろ、あんまり動かない時にガシガシ進めておかねば感。

福島出張も一息なので、次の準備もしつつ。
明日に備えていきましょう。

ではでは、本田よう一でした。
noteをはじめ、SNSは日々更新していきますので
緩やかにお付き合いくださいませ。
忙しい時はまた、ゆっくりした時にどうぞ。
また、明日！