【リッツカールトン東京】1階カフェがリニューアルオープン！世界最優秀パティシエのニナが手掛けるスイーツたち🤍

2026年4月に1階カフェがリニューアルした六本木にあるリッツカールトン東京🏨今回は、そんな世界最優秀パティシエに選出されたニナ・メタイエ氏による1階のカフェをご紹介します！

リッツカールトン東京とは

2007年3月30日に開業したリッツカールトン東京は、東京ミッドタウン内にあります。リッツカールトンは1927年にボストンで開業し、以来ホスピタリティ業界に革命を与えてきました。現在は世界各国にホテルを開業しており、日本ではニセコ・日光・東京・大阪・京都・福岡・沖縄に開業しています🏨

リッツ日光の宿泊記録はこちら💁‍♀️

リッツ大阪の宿泊記録はこちら💁‍♀️

リッツカールトン福岡は出来てすぐに宿泊しました🏨noteに記録を載せていなかったようなので写真をこちらに掲載いたします💁‍♀️
お部屋が広々していて過ごしやすいのはもちろん、ディナーも九州の食材を使ったコースでとても美味しかったのを覚えています☺️

リッツカールトン東京は2022年に泊まったことがありますが、ストーリーしか写真が残っていませんでした😭雨女の私は当日雨が降っていて景色が見られず、スタッフの方が「明日は晴れますように」というプレートを出してくださったのを覚えています。その時にくださった紙で作ったてるてる坊主は今でも保管しています☔️

前置きが長くなってしまいました💦
今回は、1階カフェがリニューアルして初めて行ってみました。ずっと行きたかったので行けて嬉しいです🤍
予約なしで日曜日の14時ごろに伺い、入店することができました。コースだと店内、アラカルトだとテラス席のご案内だったので、コースにしてみました！☺️

ニナ・メタイエ氏とは

今回紹介する1階カフェを手掛けたニナ・メタイエは2024年The World’s 50 Best Restaurantsの世界最優秀ペストリーシェフに選出された世界的に著名なパティシエです🧁
ニナ氏が手掛けるケーキは全て、ぱっと花が咲いたような美しさがあり、繊細なデザイン性でテーブルを華やかにします。
伝統的なフランス菓子の魅力もありながら、リッツカールトン東京では少し和を感じるテーストで、和洋の芸術の混ざりあった美しさを楽しむことができます！

ニナ サマーコレクション

今回いただいたのはサマーコレクションでスイーツのコースです🍰1人6,100円でした。
季節のドリンク、アミューズブーシュ、ペストリー3種コレクションor本日のアシェットデセールorパフェ、プチカメリア、ドリンク1杯が付いたコースです。

まずは季節のドリンク。アロニアのドリンクでした🫐アロニアとはベリー類の中でもトップクラスのポリフェノールやアントシアニンを含む「北のスーパーフード」とも呼ばれている果実。濃いめのブルーベリーみたいな味で、さっぱりといただくことができました🤍

続いてはアミューズブーシュ。木箱に入った小皿のデザートから好きなのを一つ選ぶことができます。和食器と素朴なデザートがとても合っていて可愛いです🤍

続いてのメインは3人で伺ったので全種類いただきました！どのデザートもニナ氏の代名詞とも言える繊細で可愛すぎるデザイン性が光ります。

まずは本日のアシェットデセールから紹介します！8月に伺ったのでメニューが変わっていたらすみません💦
アシェットデセールは夏らしさを感じられるトロピカルフルーツのデザート。パッションフルーツやパイナップルなどがふんだんに使われたケーキです。とてもさっぱりしていて甘酸っぱく美味しかったです！また個人的にはこの器が可愛すぎて欲しくなりました😂🤍

続いてパフェはイチジクと桃のパルフェ🍑甘くてみずみずしいフルーツと香りを感じられるクリームで、美味しいパフェでした！

続いて3種コレクションはスタンドで登場。ニナ氏の代表するシグネチャーデザートたちが並びます。

まずバニラとピーカンナッツのフラワーケーキ。見た目から華やかな繊細で素敵なケーキです。

パリブレストはナッツの香りが感じられるキャラメル風味のシュークリーム。ブラックベリーとラベンダーのフラワーケーキはベリーの甘酸っぱさが楽しめるフルーティーなケーキです🤍

最後に

他のお店では見られないニナ氏ならではの繊細な美しいお花が咲いたようなケーキが楽しめるリッツカールトンのカフェ。季節ごとにメニューも変わると思うので、定期的に行きたいなと思いました！🌼
和風なデザインのお皿ともよく合っていて、繊細さがすごく日本の芸術ともマッチしていて素敵だなと思いました✨

ぜひ皆さんも足を運んでみてください🎶