コーヒーが好きで、お菓子も作ってみたくなった日

あっつ….

「あつい！」

分かってても言ってしまう

月のうち、休日が8回あるとしたら
4回はおうち時間。4回はお出かけしたい。
それがちょうどいいバランスって思っている
主婦です🌱

でももう、暑いのあかんわ。
お出かけもしたいけど、暑すぎて無理やわ。

というわけで、今日はずっとやりたかった、
おうちでできるお菓子作りをやっていこうと
思います。

初めて作るお菓子です。
「バーチ・ディ・ダーマ」って知っていますか？

私はコーヒーが好きで、
少し詳しくなりたいなと思った時に、
どうせなら形に残るものもあったらいいなと、
コーヒースペシャリストの資格を取りました

完全に趣味です🧸


その検定の中で、コーヒーに合う食べ物、
「フードペアリング」についても学びました。
ワインとチーズのように、相性がぴったりの組み合わせ。
ワインなら「マリアージュ」

コーヒーではそれを「フードペアリング」と言うそうです

今回は、代表的なペアリングとして
紹介されていたスイーツの焼き菓子のひとつを
作ってみました。

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バーチ・ディ・ダーマ（Baci di Dama）とは？

イタリア・ピエモンテ地方の伝統菓子で、
見た目はころころとしたクッキーにチョコを挟んだ、一口サイズのお菓子です。

中煎りのコーヒーに合うお菓子なので、
よかったら参考にしてみてくださいね↓↓↓

ちなみに、
**『バーチ・ディ・ダーマ』**とは、
**「貴婦人のキス」**という意味があるみたいです💋

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材料（約30個分）
• バター：100g
• 薄力粉：150g
• アーモンドプードル：100g
• 卵黄：1個
• 粉砂糖：50g
• チョコレート：50g

作り方
1. バターを常温に戻し、マヨネーズくらいの柔らかさになるまで混ぜます。
2. そこに粉砂糖と卵黄を加え、よく混ぜます。

3. アーモンドプードルと薄力粉をさっくり混ぜ合わせます。
4. 生地を冷蔵庫で30分休ませます。

そういえば「生地」で思い出したんですが、
昨日『魔物（마물）』を見終えました。

エンディングに流れる「うらじぬの」さん
ダレやろ？って思ってたんですが、
調べたら負けな気がして…でも調べてしまいました。敗北。

やっぱりこの方でした！！（にやり）

…すみません、余談でした。

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5. 生地を直径1.5cmくらいに丸めます。

6. 180度のオーブンで15〜20分くらい焼きます。

7. 粗熱がとれたら、溶かしたチョコレートをクッキーの平らな部分に塗り、もう一つのクッキーでサンドします。

出来上がり！！！


どうかな。。。

アレンジ案
• フリーズドライいちごパウダーやココアパウダーを生地に混ぜる
• クッキーにココナッツファインを加える

などなど、見た目も味もいろんなアレンジが楽しめそうです！


感想！
• もう少し小さくてもよかったかも。
• 後でレシピを検索してみたら、卵なしでもできるもっと簡単で少量な作り方がありました。
• 生地を休ませる前にざっくり混ぜると、もっとホロホロクッキーっぽくなるかも？
• チョコレートは、もう少し甘さ控えめでも良かったかも。


それにしても、つくりすぎました！


『貴婦人のキス』

誰か取りに来てくれませんか〜　笑！