Óleo vegetal

óleo vegetal 

extraídas de sementes ou, menos frequentemente, de outras partes de frutos Vegetable oil production over time, World
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Subclasse de	Óleo de cozinha, ingrediente alimentar, vegetable fat, combustível
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Uso	carburante (Óleo vegetal combustível) cosmético alimento
Diferente de	Óleo mineral
Arquivo de autoridade  Q4739805 Predefinição:Wikidata ID Predefinição:Wikidata ID
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aceite vegetal (es); Grænmetisolía (is); minyak sayuran (ms); Зети (os); vegetable oil (en-gb); растително масло (bg); eule végétal (pcd); ulei vegetal (ro); روغن نباتی (ur); Menaka zavamaniry (mg); vegetabilisk olja (sv); рослинні жири і олії (uk); 含油種子 (zh-hant); 含油种子 (zh-cn); 식물성 기름 (ko); legoma oleo (eo); rostlinný olej (cs); aceite vechetal (an); সাদা তেল (bn); huile végétale (fr); Lenga janganan (jv); Тип çу (cv); वनस्पती तूप (mr); rostlinski wolij (hsb); dầu thực vật (vi); augu eļļa (lv); Plantaardige olie (af); биљно уље (sr); Amafutha emifino (zu); vegetable ile (sco); planteolje (nn); vegetabilsk olje (nb); Bitki yağı (az); šaddo-oljo (smn); vegetable oil (en); زيت نباتي (ar); eoul plant (br); 植物油 (yue); Өсүмдүк майы (ky); landare-olio (eu); aceite vexetal (ast); растительное масло (ru); үҫемлек майы (ba); Pflanzenöl (de); алей (be); روغن گیاهی (fa); 植物油 (zh); Vegetabilsk fedtstof og olie (da); მცენარეული ზეთი (ka); 植物油 (ja); man girki (ha); زيت نباتى (arz); שמן צמחי (he); үсемлек мае (tt); वनस्पति तेल (hi); plantaardige olie (nl); kasviöljy (fi); φυτικό λάδι (el); Vegetable oil (en-ca); šâddoljj (sms); Biljno ulje (sh); olio vegetale (it); نباتاتی تیل (pnb); minyak nabati (id); biljno ulje (sr-el); taimeõli (et); oli vegetal (ca); алей (be-tarask); euli vegetal (pms); तरकारी तेल (ne); vaj perimesh (sq); растително масло (mk); óleo vegetal (pt); żejt veġetali (mt); òli vegetal (oc); բուսական յուղ (hy); 含油种子 (zh-hans); rastlinsko olje (sl); биљно уље (sr-ec); Untulemnu (rup); növényi olajok (hu); น้ำมันพืช (th); oleje roślinne (pl); സസ്യ എണ്ണകൾ (ml); 植物油 (zh-tw); ola glasraí (ga); olew llysiau (cy); ڕۆنی ڕوەکی (ckb); šaddoolju (se); aceite vexetal (gl); Bitkisel yağ (tr); ojo vezetałe (vec); ka’avo ñandyry (gn) aceite extraído de las semillas, hojas o frutos de las plantas (es); növényekből nyert szerves trigliceridek (hu); продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ (ru); बियाणांमधून किंवा फळांच्या इतर भागांमधून काढलेले तेल (mr); Gemische organischer Verbindungen, aus Pflanzen gewonnenes fettes Öl (de); extraídas de sementes ou, menos frequentemente, de outras partes de frutos (pt); Mısır özü yağı, fındık yağı etkili yağlardır (tr); triglycéride extrait d'une plante (fr); triglicerid získávaný z rostlin lisováním (cs); olie gemaakt uit plantaardige grondstoffen (nl); flytande fett som framställs ur växter (sv); tłuszcze pochodzenia roślinnego (pl); minyak yang diekstrak daripada sayuran atau tumbuhan (ms); агучы хәле (tt); trigliceride estratto da una pianta (it); वनस्पति तेल का प्रयोग आचार इत्यादि में होता है। (hi); үҫемлек сеймалынан алынған һәм май кислоталары триглицеридтарынан һәм уларға бәйле матдәләрҙән торған продукттар (ba); 일반적으로 식물로부터 추출한 트라이글리세라이드 (ko); oil extracted from seeds, or less often, from other parts of fruits (en); زيت يستخرج من عدة أنواع من النباتات (ar); ñandyry oñeguenohẽva ka’avokuéragui (gn); ulei extras din semințe sau, mai rar, din alte părți ale fructelor (ro) növényi eredetű olajok, növényolaj, növényolajok (hu); расьлінны алей (be-tarask); Landare olio (eu); растительные масла, растительные жиры, растительный жир (ru); үҫемлек майҙары, йәшелсә майҙары (ba); vegetabilisches Öl, Öl, pflanzlich, pflanzliches Öl (de); óleo de plantas, gorduras vegetais (pt); алеі (be); dārzeņu eļļa (lv); 含油种子 (zh); vaj vegjetal (sq); nebati yağ (tr); 植物油脂, プラントオイル (ja); rääʹssoljj (sms); minyak sayur, minyak tumbuhan (ms); ไขมันพืช (th); vegetabilsk olje, vegetabilsk feitt (nn); Óleo vexetal (gl); үсемлек майлары, үсемлекләр мае (tt); ola, ola phlandúil (ga); oel llysiau (cy); plantaardige oliën, plantaardige olien (nl); 식물유, 식물유지, 식물성 유지, 식물성 지방 (ko); plant oils, plant oil (en); زيوت نباتية, الزيت النباتية, زيت الطعام, الزيوت النباتية, الزيت النباتي (ar); ñandyry ka’avo (gn); uleiuri vegetale, ulei de gătit, ulei din plante (ro)

O óleo vegetal é uma gordura extraída de plantas formada por triglicerídio. Geralmente extraído das sementes das plantas. Substância biocompatível. Apesar de, em princípio, outras partes da planta poderem ser utilizadas na extracção de óleo, na prática este é extraído na sua maioria (quase exclusivamente) das sementes. Os óleos vegetais são utilizados como óleo de cozinha, pintura, lubrificante, cosméticos, farmacêutico, iluminação, biocombustível (biodiesel ou puro) e para usos industriais. Alguns tipos de óleos, tais como o óleo de colza, algodão ou rícino são impróprios para consumo humano sem o devido processamento prévio.

Como todas as gorduras, os óleos vegetais são ésteres de glicerina e uma mistura de ácidos gordos e são insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos.

Tem sido gerador de impactos ambientais, pois jogado em pias, pode causar grandes danos às tubulações e ao meio-ambiente.

Fontes

Fontes comuns de óleos vegetais incluem:

Óleos à base de sementes

• caju
• semente do rícino (mamona) — óleo de rícino
• semente do linho — óleo de linhaça
• semente da uva — óleo de uva
• semente de abóbora — óleo de semente de abóbora

• semente de cânhamo — óleo de cânhamo
• semente de mostarda - óleo de mostarda
• semente da papoila — óleo de papoila
• colza — óleo de colza
• semente de sésamo — óleo de gergelim
• Semente de girassol — óleo de girassol
• Semente de algodão — óleo de algodão

Outros óleos vegetais

• Abacate
• Açaí – Óleo de açaí
• Algodão
• Alperce
• Amêndoa
• Amendoim — Óleo de amendoim
• Andiroba
• Arroz — Óleo de arroz
• Avelã
• Azeitona — Azeite
• Buriti
• Castanha-do-pará
• Coco — óleo de coco
• Goiaba
• Graviola
• Jambu
• Maracujá
• Milho — Óleo de milho
• Nim
• Noz
• Palma — Azeite de dendê
• Patauá
• Pracaxi – Óleo de pracaxi
• Soja — Óleo de soja
• Tucumã

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o total de consumo de óleos vegetais em 2000 foi:

Soja	26.0 milhões de toneladas métricas (t)
Palma	23.3 t
Colza	13.1 t
Girassol	8.6 t
Amendoim	4.2 t
Algodão	3.6 t
Palma	2.7 t
Azeite	2.6 t

Note que estes dados, além do consumo humano, reflectem igualmente a utilização industrial e alimentação animal.

A maioria do óleo de colza europeu é utilizado de diversas formas, pode ser como mistura para a produção de biodiesel, como combustível in natura nos motores diesel modificados ou modernizados, como é o caso da tecnologia dos motores da companhia alemã Elsbett que suportam a mistura de inúmeros óleos, mesmo que possuam um elevado teor de viscosidade.

O uso do óleo vegetal como combustível, pode causar surpresa, mas o próprio Rudolf Diesel originalmente desenhou o seu motor para rodar com óleo de amendoim em 1912, quando o apresentou para o instituto inglês IMechE (Institution of Mechanical Engineers), depois disso seu uso como combustível retornou durante as guerras mundiais (nos tanques de guerra) e logo após, com a crise do petróleo ressurge em 1970 inovado, graças a invenção das novas tecnologias que integram os motores da linha Elsbett.

Galeria

Azeite de oliva.

Óleo de girassol.

Óleo de uva.

Óleo virgem de goiaba.

Óleo de jambu.

Óleo de semente de abóbora.

Extração

Pode utilizar-se a maneira "moderna" de processamento de óleos através da extração química, utilizando extractos de solventes, produzindo assim uma maior quantidade, tornando-se num método mais rápido e barato. O solvente mais comum é o hexano, um derivado do petróleo.

Uma outra maneira é a "extração física", a qual não recorre a solventes. Baseia-se na extração mediante processos mecânicos. Este processo é frequentemente utilizado na Europa para a produção de óleos de cozinha, uma vez que os consumidores europeus assim o preferem.

Existem algumas espécies utilizadas para a extração: nativa (buriti, babaçu, mamona etc.), outras são de cultivo de ciclo curto (soja, amendoim, etc.) e outras ainda de ciclo longo ou perene (dendê).

Ver também

• Bio-óleo
• Biodiesel
• Bioenergia (combustíveis)
• Combustíveis alternativos
• Energia renovável
• Fontes alternativas de combustíveis
• Lípido
• Óleo vegetal combustível
• Óleos amazônicos