«Если пища не является вашим лекарством, лекарство станет вашей пищей»
Один из принципов Аюрведы
В Аюрведе учитывается тот факт, что пища не только питает тело, а также влияет на ум и сознание. Наряду с физической конституцией, характеризуемой тремя дошами, существует психическая конституция, характеризуемая тремя гунами: саттвой, раджасом и тамасом.
В философии Санкхья саттва, раджас и тамас играют роль универсальных качеств, необходимых для сотворения Вселенной. Они в равной степени необходимы для поддержания наших психобиологических функций.
Благодаря саттве мы сохраняем знание и заново пробуждаемся каждое утро, Благодаря раджасу наши мысли, чувства и эмоции приходят в движении и получают способность творить. Из-за тамаса мы становимся усталыми и чувствуем тяжесть; но без тамаса невозможен сон.
Взглянув на это под другим углом зрения, можно сказать, что caттва дает ясность, раджас - восприятие, а тамас позволяет оседать и накапливаться жизненному опыту.
Эти три качества необходимы для функционирования любой клетки. Саттва - это потенциальная энергия, раджас - кинетическая, а тамас – инерция. Потенциальная энергия клетки – это осознавание. Оно активируется благодаря кинетической энергии раджаса и вновь становится неактивным из-за тамаса. Все три качества необходимы для всех биологических процессов в организме человека.
В Аюрведе пищу принято подразделять на саттвичную, раджасичную и тамасичную в соответствии с тем, каким качествам ума она способствует. Если говорить коротко: саттвичная пища – легкая, здоровая, повышающая ясность ума, раджасичная – повышающая активность, возбуждающая, с ярко выраженным вкусом, а тамасичная – тяжелая, отупляющая, вызывающая ощущение тяжести и подавленности, ведущая к заболеваниям.
Саттвичная пища легка и удобоварима. Она придает ясность восприятию, способствует развитию любви, сострадания, аскетизма и всепрощения. Ксаттвичной пище относятся фрукты, приготовленные на пару овощи и свежий сок. Саттвичны молоко и ги, они увеличивают оджас и прану.
Раджасичная пища обычно бывает горячей, пряной и соленой, с раздражающим и стимулирующим действием, Нередко она бывает соблазнительной (начав есть, трудно остановиться) - наподобие соленых крекеров или картофельных чипсов. К раджасичной пище относятся пряные и острые блюда иприправы, которые стимулируют органы чувств. Раджасичная пища делает ум более возбужденным и неустойчивым, что в крайних формах проявляется гневом, ненавистью, желанием властвовать и управлять.
Тамасичная пища – тяжелая и невкусная, она притупляет ум и вызывает сонливость. В эту категорию входит любое темное мясо - баранина, свинина, говядина. Старая или испортившаяся
пища очень тамасична.
Однако тяжелое, отупляющее действие тамасичной пищи проявляется только при ее чрезмерном употреблении. В небольших количествах тамасичная пища поддерживает «твердую почву» под ногами и способствует стабильности. Например, при избытке раджасичных качеств, когда ум перевозбужден, витает в облаках, а ночью трудно заснуть, умеренное употребление тамасичной пищи поможет спуститься на землю и избавиться от бессонницы.
Ниже приведена классификация некоторых видов пищи по трем гунам.
Один из принципов Аюрведы
В Аюрведе учитывается тот факт, что пища не только питает тело, а также влияет на ум и сознание. Наряду с физической конституцией, характеризуемой тремя дошами, существует психическая конституция, характеризуемая тремя гунами: саттвой, раджасом и тамасом.
В философии Санкхья саттва, раджас и тамас играют роль универсальных качеств, необходимых для сотворения Вселенной. Они в равной степени необходимы для поддержания наших психобиологических функций.
Благодаря саттве мы сохраняем знание и заново пробуждаемся каждое утро, Благодаря раджасу наши мысли, чувства и эмоции приходят в движении и получают способность творить. Из-за тамаса мы становимся усталыми и чувствуем тяжесть; но без тамаса невозможен сон.
Взглянув на это под другим углом зрения, можно сказать, что caттва дает ясность, раджас - восприятие, а тамас позволяет оседать и накапливаться жизненному опыту.
Эти три качества необходимы для функционирования любой клетки. Саттва - это потенциальная энергия, раджас - кинетическая, а тамас – инерция. Потенциальная энергия клетки – это осознавание. Оно активируется благодаря кинетической энергии раджаса и вновь становится неактивным из-за тамаса. Все три качества необходимы для всех биологических процессов в организме человека.
В Аюрведе пищу принято подразделять на саттвичную, раджасичную и тамасичную в соответствии с тем, каким качествам ума она способствует. Если говорить коротко: саттвичная пища – легкая, здоровая, повышающая ясность ума, раджасичная – повышающая активность, возбуждающая, с ярко выраженным вкусом, а тамасичная – тяжелая, отупляющая, вызывающая ощущение тяжести и подавленности, ведущая к заболеваниям.
Саттвичная пища легка и удобоварима. Она придает ясность восприятию, способствует развитию любви, сострадания, аскетизма и всепрощения. Ксаттвичной пище относятся фрукты, приготовленные на пару овощи и свежий сок. Саттвичны молоко и ги, они увеличивают оджас и прану.
Раджасичная пища обычно бывает горячей, пряной и соленой, с раздражающим и стимулирующим действием, Нередко она бывает соблазнительной (начав есть, трудно остановиться) - наподобие соленых крекеров или картофельных чипсов. К раджасичной пище относятся пряные и острые блюда иприправы, которые стимулируют органы чувств. Раджасичная пища делает ум более возбужденным и неустойчивым, что в крайних формах проявляется гневом, ненавистью, желанием властвовать и управлять.
Тамасичная пища – тяжелая и невкусная, она притупляет ум и вызывает сонливость. В эту категорию входит любое темное мясо - баранина, свинина, говядина. Старая или испортившаяся
пища очень тамасична.
Однако тяжелое, отупляющее действие тамасичной пищи проявляется только при ее чрезмерном употреблении. В небольших количествах тамасичная пища поддерживает «твердую почву» под ногами и способствует стабильности. Например, при избытке раджасичных качеств, когда ум перевозбужден, витает в облаках, а ночью трудно заснуть, умеренное употребление тамасичной пищи поможет спуститься на землю и избавиться от бессонницы.
Ниже приведена классификация некоторых видов пищи по трем гунам.
| Виды пищи | Саттвичная | Раджасичная | Тамасичная |
| Фрукты | Манго Гранаты Кокосы Инжир Груши Персики |
Кислые фрукты Яблоки Бананы Гуава |
Авокадо Арбуз Сливы Абрикосы |
| Зерновые | Рис Тапиока |
Просо Кукуруза Гречиха |
Пшеница Бурый рис |
| Овощи | Сладкий картофель Латук Петрушка Спраутсы Некоторые виды тыквы |
Картофель Пасленовые Цветная капуста Брокколи Шпинат Тамаринд Пикули Некоторые виды тыквы |
Грибы Чеснок Лук Некоторые виды тыквы |
| Бобовые | Маш Желтая чечевица Фасоль обыкновенная Лимская фасоль |
Красная чечевица Тур дал Бобы адуки |
Ураддал Черные бобы Бобы пинто |
| Молочные продукты | Молоко Свежие домашняя простокваша и творог |
Старое, кислое молоко Сметана |
Сыр (твердый, зрелый) |
| Мясо, рыба | Нет | Рыба Креветки Курица |
Баранина Говядина Свинина |
