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  • 新しい体を作る料理～「いつも疲れてだるい」からやる気に満ちた明るい体へ（すみれ書房）

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新しい体を作る料理～「いつも疲れてだるい」からやる気に満ちた明るい体へ（すみれ書房）

たかせさと美 (著), 公文美和 (写真), 本田亮 (イラスト) 形式: 単行本（ソフトカバー）
5つ星のうち4.1 (60)
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大好評7刷!
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すべてグルテンフリー&白砂糖フリーのレシピ

【内容】
ギリギリのところで、踏ん張っているあなたへ


本書はひとりの料理人の経験にもとづいてつくられた本です。
著者のたかせさんはかつて、下記のような症状に悩まされていました。

・いつも疲れている
・空腹時や満腹時のイライラ
・低血糖の症状(フラフラする)
・肌荒れ
・便秘
・肩こり
・腰痛
・キレやすい(情緒不安定)
・急激な睡魔
などなど。

どれも病気以前の「未病」と呼ばれる症状で、病院に行くほどではなかったのですが、ある医師のアドバイスにより、添加物をなるべく控え、グルテンフリーと白砂糖フリーの食生活に変えたところ、少しずつ体が変わり不調が解決していきました。不調が消えただけではなく、頭が冴え、情緒も安定し、いつも穏やかな気力に満ちている「新しい体」を手に入れたのです。

そんな「体がゆっくり変わっていく」体験から生み出したレシピ集が本書です。
レシピはすべて、
「疲れていても、料理が苦手でも、この手順なら作れるし、この料理なら体に負担がない」という基準をクリアしているものです。厳しい視点で何度も試作し、手順や材料を極限までそぎ落としたので、本当に疲れているときも「作ってみようかな」と思えるものばかり。著者の体験をまとめたエッセイとあわせて読んでいくと、まず気持ちがラクになり、料理をしたくなってきます。

写真:公文美和
イラスト:本田亮
デザイン:嶌村美里(studio nines)


【本書の特徴】

・すべてグルテンフリー&白砂糖カットのレシピです。

・疲れている人が少しずつ元気になっていくことを想定して構成していますので、本の前半は手順も少なくあっさり味、後半になるにしたがって油分と手順が増えます。

・作り方の多くを写真で示しました。体調が悪いときは文字を読むのもつらいので。 ・工程を少なくしました。疲れきったときでも「ごはんを作ろうかな」と思えるよう、調理へのハードルを限りなく下げたプロセスです。

・すべて薬膳知識に基づいたレシピですが、効用を記していない料理もあります。知識に縛られすぎると苦しくなることがあるので、「なんとなく体にいいんだな」くらいのゆるさで作ってみてください。

・本が180度開きます。



【出版社からのコメント】
2年かけてじっくり作った本気の料理本です。何が本気かというと、「読者の方が元気になるために、どういう内容にすればよいのか」本気で考えたという点です。

・実際に作ってもらうためには、どんな構成にすればいいのか。
・材料と手順を限りなく少なくして、でも必要な栄養は入れ込むためには?

著者のたかせさんと何度も打ち合わせして、レシピを精査していきました。
人体実験さながら、私も実際に何度も作っておいしさを実感し、体が少しラクになる体験を重ねました。なぜなら私自身が読者対象=「いつも疲れてだるい」という症状に悩まされていたからです。

本に収録されたレシピは63品ですが、たかせさんに出していただいたのはこの3倍以上ありました。経験豊富なシェフである上に薬膳知識が豊富な著者だからこそ、できあがった本です。ぜひみなさまにも実際に「作って」味わっていただきたいです!

(担当編集)


【目次】
第1章 どん底状態の体を救う
第2章 やめてみる(グルテンフリー&白砂糖カット)
第3章 回復のスープ
第4章 一品料理からはじめよう
第5章 続けられる献立
第6章 ワクワクするメニュー
コラム1:「自分の塩」を見つける
コラム2:炭水化物を抜かない
コラム3:買い物が大切
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  1. 本の長さ
    176ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    すみれ書房
  4. 発売日
    2023/6/1
  5. 寸法
    1.2 x 14.8 x 19.8 cm
  6. ISBN-10
    4909957286
  7. ISBN-13
    978-4909957283
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出版社より

実際に作って、食べてもらうための工夫

米粉のお好み焼き

すべてグルテンフリー・白砂糖フリー

著者の経験から、疲れやすさを解消するためにグルテンフリー＆白砂糖フリーを提案しています。「米粉のお好み焼き」や「ライスペーパー餃子」など、何度も試作して研究しつくされたレシピが本当に美味なので、ぜひお試しください！

プロセスを写真で

作り方を写真で見せる

疲れたときは文字を読むのもつらいもの。作り方の多くを写真で示しました。写真を見てから文字を読むとラクです。

180度開く

本が180度開きます

製本に工夫をこらしました。本が180度開くので、ストレスなく料理できます。

材料が少なく、手順もかんたんなのに、体にいい料理。

キャベツの挽肉むし

少しずつ元気になっていくために

疲れている人が少しずつ元気になっていくことを想定して構成しています。本の前半は、簡単にできるあっさり味のものが中心です。写真の「キャベツとひき肉の蒸し煮」は、材料を鍋に入れてフタをするだけ。後半に進むにつれて油分が増えます。

玉ネギのスープ

回復のスープ

疲れているときは体が冷えています。あたたかいものを食べるのが大切。本書では、体を回復させるスープを紹介しています。

トマトと油揚げの煮物

書店員さんいちばん人気は……

モニター協力の書店員さんに、実際に作ってもらい、コメントをいただきました。

書店員さんにいちばん人気だったのが、写真の「トマトと油揚げの煮物」。「箸が止まらなかった！」「簡単なのに滋味深い味」など、うれしいコメントが続出しました。

商品の説明

著者について

料理人。調理師専門学校で基礎を学んだ後、外資系ホテル、個人オーナー店、ナチュラルフレンチ店等で研鑽を積む。自身の体調不良の経験からグルテンフリーのレシピ研究に取り組み、薬膳食の学びを深める。
「食で人を助ける」ことにみずからの使命を見出し、グルテンフリーのケータリング「kizagisu」を主宰しているほか、食育料理教室écolle ocatteを開講し、地域の子どもに食文化の大切さを伝えている。先日は徳島県の小学校で郷土料理「でこまわし」についての食育授業を行い、子どもたちの食ヘの純粋な関心に魅了された。今後、食育活動を全国に広げていくのが夢。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ すみれ書房
  • 発売日 ‏ : ‎ 2023/6/1
  • 版 ‏ : ‎ 初版
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 本の長さ ‏ : ‎ 176ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4909957286
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4909957283
  • 商品の重量 ‏ : ‎ 1 g
  • 寸法 ‏ : ‎ 1.2 x 14.8 x 19.8 cm
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 69,394位 (本の売れ筋ランキングを見る)
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 (60)

著者について

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カスタマーレビュー

星5つ中4.1つ
60グローバルレーティング

お客様のご意見

お客様はこの料理本について、以下のように評価しています: 美味しいと好評で、作り方がシンプルで簡単だと感じています。また、写真が多く、無理せず作れるレシピが多くあり、体の為になる料理だと評価されています。 内容面では、日々の食事の大切さを教えてくれた本であり、エポックメイキングな一冊だと評価されています。 メニューについては、写真が充実しており、作りたいレシピがたくさんあるようです。
お客様の投稿に基づきAIで生成されたものです。カスタマーレビューは、お客様自身による感想や意見であり、Amazon.co.jpの見解を示すものではありません

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6人のお客様が味に言及し、6人が肯定的、0人が否定的です
お客様はこの製品の味が美味しいと評価しています。
...作り方もシンプルなので読むだけでも台所へ向かってみようかなと思えるし、調理も早く出来、また美味しいので、次に何を作ろうかとページをめくってしまいます。買ってよかったです。もっと読む
簡単、どの料理も本当に美味しそうで作りたくなる、レシピが写真つきで分かりやすい、作れるレシピばかりです。表紙も素敵です。料理のやる気を出すには買い物に行くこと、って本当にそうですね。グルテンフリー、白砂糖フリーは何度も挫折して私には難しいですが、大事に手元に置きたい料理本です。もっと読む
妻が楽しんで見ています。結果わたしも美味しいご飯がいただける。大変いい買い物でした(笑)もっと読む
メニューがわかりやすく、美味しいです。 無理せず続けられるアイデアが多くて、やってみようかなという気になれました。 少しずつ生活習慣を変えていきたいと思います。もっと読む
5人のお客様がシンプルに言及し、5人が肯定的、0人が否定的です
お客様はこの料理本について、作り方がシンプルで簡単で、調理も早くでき、美味しく作れると評価しています。また、写真付きで分かりやすいため、疲れていても簡単に作れるように配慮されていると感じています。
...本に書いてある通り、初めは疲れていても作れる手順の少ないレシピで、徐々に手間がかかっています。それでもシンプルで、写真が多く作ってみたいレシピがたくさんありました。 疲れを取るための料理で疲れないように。そんな一貫性を感じる優しい本でした。もっと読む
体の為になる本だと思います。いくつか作ってみました。手順も簡単で美味しかったです。砂糖断ちにも少し挑戦しました。もっと読む
簡単、どの料理も本当に美味しそうで作りたくなる、レシピが写真つきで分かりやすい、作れるレシピばかりです。表紙も素敵です。料理のやる気を出すには買い物に行くこと、って本当にそうですね。グルテンフリー、白砂糖フリーは何度も挫折して私には難しいですが、大事に手元に置きたい料理本です。もっと読む
わかりやすいもっと読む
5人のお客様がレシピに言及し、5人が肯定的、0人が否定的です
お客様はこの料理本について、無理せず作れるレシピで、写真が多く作りたいレシピがたくさんあると評価しています。また、著者の気持ちがこもった優しい内容だと感じています。メニューがわかりやすく、美味しくて続けられるアイデアが多いようです。
体調が良くなくて困ってましたが、この本のレシピを参考にして料理するようになってから、少しずつ体調が回復している気がします。無理せず作れるレシピなので、助かってます。迅速に対応していただきありがとうございました。もっと読む
さっそくこの本に載っている一品めから作りました。本に書いてある通り、初めは疲れていても作れる手順の少ないレシピで、徐々に手間がかかっています。それでもシンプルで、写真が多く作ってみたいレシピがたくさんありました。 疲れを取るための料理で疲れないように。そんな一貫性を感じる優しい本でした。もっと読む
簡単、どの料理も本当に美味しそうで作りたくなる、レシピが写真つきで分かりやすい、作れるレシピばかりです。表紙も素敵です。料理のやる気を出すには買い物に行くこと、って本当にそうですね。グルテンフリー、白砂糖フリーは何度も挫折して私には難しいですが、大事に手元に置きたい料理本です。もっと読む
著者の気持ちがこもった、ふつうの料理の本とは違う本でした。もっと読む
5人のお客様が内容に言及し、5人が肯定的、0人が否定的です
お客様はこの料理本について、日々の食事の大切さを教えてくれた本だと評価しています。エポックメイキングな一冊で、体の為になる良書だと感じています。また、砂糖断ちや白砂糖フリーも簡単で美味しいと好評です。
...無理せず作れるレシピなので、助かってます。迅速に対応していただきありがとうございました。もっと読む
作りたい料理がいくつもありました。 でもただのレシピ本ではなく、 食への向き合い方を指南してくれる内容でもあります。 日本の食に対する感覚は、まだ戦後の飢えていた時代の感覚を 引きずっている面があります。...もっと読む
...料理のやる気を出すには買い物に行くこと、って本当にそうですね。グルテンフリー、白砂糖フリーは何度も挫折して私には難しいですが、大事に手元に置きたい料理本です。もっと読む
体の為になる本だと思います。いくつか作ってみました。手順も簡単で美味しかったです。砂糖断ちにも少し挑戦しました。もっと読む

日本からのトップレビュー

  • パピコ
    星5つ中5つ
    すごくいい料理本です
    2024年1月14日に日本でレビュー済み
    フォーマット: 単行本（ソフトカバー）
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    簡単、どの料理も本当に美味しそうで作りたくなる、レシピが写真つきで分かりやすい、作れるレシピばかりです。表紙も素敵です。料理のやる気を出すには買い物に行くこと、って本当にそうですね。グルテンフリー、白砂糖フリーは何度も挫折して私には難しいですが、大事に手元に置きたい料理本です。

    12人のユーザーが役に立ったと感じています
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  • カブ最高
    星5つ中4つ
    妻が楽しんでいる
    2026年1月23日に日本でレビュー済み
    フォーマット: 単行本（ソフトカバー）
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    妻が楽しんで見ています。結果わたしも美味しいご飯がいただける。大変いい買い物でした(笑)

    3人のユーザーが役に立ったと感じています
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  • 晴れのち曇り
    星5つ中5つ
    日々の食事の大切さを教えてくれた本です
    2026年2月27日に日本でレビュー済み
    フォーマット: 単行本（ソフトカバー）
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    体調が良くなくて困ってましたが、この本のレシピを参考にして料理するようになってから、少しずつ体調が回復している気がします。無理せず作れるレシピなので、助かってます。迅速に対応していただきありがとうございました。

    1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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  • dd
    星5つ中3つ
    買うかどうか、迷う
    2024年7月30日に日本でレビュー済み
    フォーマット: 単行本（ソフトカバー）
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    騙されたと思って２週間、やってみようかな？著者の体調が悪かった時、なんでグルテンをやめてみようと考えたのか（サンプルの範囲では）はっきり書いてない。小麦アレルギーとか、セリアック病とかでない、フツーのヒトにもグルテンフリー食が有効なのか？たぶん医学的には何の証拠もない。じっさい、病院食ではパンもうどんもパスタもラーメンも天ぷらもフライもしょっちゅう出される。そう考えると「個人の感想」なのかなとも思う。買うかどうか、迷う。自分で試してみるしかないとは思うけど。

    5人のユーザーが役に立ったと感じています
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  • ryo
    星5つ中4つ
    良書
    2026年6月5日に日本でレビュー済み
    フォーマット: 単行本（ソフトカバー）
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    著者の気持ちがこもった、ふつうの料理の本とは違う本でした。

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  • ねずみ
    星5つ中5つ
    わかりやすい
    2023年6月17日に日本でレビュー済み
    フォーマット: Kindle版 (電子書籍)
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    メニューがわかりやすく、美味しいです。

    無理せず続けられるアイデアが多くて、やってみようかなという気になれました。

    少しずつ生活習慣を変えていきたいと思います。

    12人のユーザーが役に立ったと感じています
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  • ひょうか
    星5つ中5つ
    疲れていても簡単に作れるように十分配慮されている
    2024年1月19日に日本でレビュー済み
    フォーマット: 単行本（ソフトカバー）
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    さっそくこの本に載っている一品めから作りました。本に書いてある通り、初めは疲れていても作れる手順の少ないレシピで、徐々に手間がかかっています。それでもシンプルで、写真が多く作ってみたいレシピがたくさんありました。

    疲れを取るための料理で疲れないように。そんな一貫性を感じる優しい本でした。

    12人のユーザーが役に立ったと感じています
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  • Amazon カスタマー
    星5つ中4つ
    美味しい
    2023年10月20日に日本でレビュー済み
    フォーマット: 単行本（ソフトカバー）
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    体の為になる本だと思います。いくつか作ってみました。手順も簡単で美味しかったです。砂糖断ちにも少し挑戦しました。

    15人のユーザーが役に立ったと感じています
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