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Barista trabalha com utensílios sobre a bancada enquanto conversa com um jurado durante uma competição.

Campeonatos de baristas: principais competições e o desempenho brasileiro

Nos campeonatos de baristas, a extração do café ganha o palco para demonstrar como o conhecimento técnico, a [...]
Grupo posa em palco do Cup of Excellence Brasil; ao centro, uma pessoa ergue um troféu e outras seguram certificados.

Concursos de café: principais prêmios e o desempenho brasileiro

Os concursos de qualidade de café são fundamentais para revelar o empenho dos produtores e a excelência de [...]
Cafeeiro com frutos verdes e vermelhos em uma paisagem montanhosa.

Café Geisha ou Gesha: origem, características e o que o nome significa

Famoso por suas notas florais delicadas e perfil sensorial extraordinário quando cultivado em altitudes elevadas, o café Geisha [...]
Lavoura de café em fileiras sobre colinas montanhosas sob luz dourada.

Arara, Araponga e Paraíso: guia das cultivares de café arábica

Compreender a genética do cafeeiro é fundamental para valorizar a riqueza do café especial brasileiro e entender as [...]
café bourbon

Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo e Mundo Novo

Assim como as castas de uva definem os perfis dos grandes vinhos, as variedades botânicas do cafeeiro contam [...]
O pesquisador Alcides Carvalho observa frutos de Catuaí Amarelo em um cafeeiro.

Catuaí, Icatu e Catucaí: entenda as diferenças entre essas variedades de café

Assim como o vinho é profundamente influenciado pelas variedades de uva, o universo dos cafés especiais brasileiros é [...]
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