มะละกอผัดไข่ สูตรโบราณอร่อยนุ่มทำง่ายเอาใจทุกวัย

     มะละกอดิบทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูมะละกอผัดไข่ เส้นกรุบกรอบบวกกับไข่นุ่มลิ้นปรุงรสตามสไตล์ กินกับข้าวสวยอิ่มไปอีกมื้อ

     ใครจะไปเชื่อว่ามะละกอดิบที่เราเอาไปทำเมนูส้มตำจะเอามาทำอาหารไทย อื่น ๆ ได้ด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะละกอผัดไข่ จับเส้นมะละกอผัดกับไข่จนสุก ใครจะเติมเนื้อสัตว์ก็ตามชอบ กินแทนข้าวหรือกินกับข้าวสวยก็เข้ากันดีจ้า

     ผัดไข่ 1 จาน ให้พลังงานโดยประมาณ 200 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม มะละกอผัดไข่

      • มะละกอสับ
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
      • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
      • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น
      • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะละกอผัดไข่

     1. นำมะละกอสับไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้กรอบ เตรียมไว้
     2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ตอกไข่ลงไปแล้วยีพอแตก ตามด้วยมะละกอ ผัดให้เข้ากันสักครู่
     3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันจนไข่เคลือบเส้นมะละกอ จากนั้นโรยต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน

     เกิดมาขอลองทำเมนูมะละกอผัดไข่สักมื้อ กินคู่กับต้มจืดมะละกออีกสักหม้อ สำหรับคนเบื่อไข่ก็ดัดแปลงทำผัดมะละกอใส่หมู ผัดมะละกอใส่ไก่ หรือผัดมะละกอใส่ปลากระป๋องก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ