ชอบกดไลค์ ! ใช่กดแชร์ ! ชวนลูก ๆ ทำเมนูวุ้นพวงมาลัย ขนมไทยสวยงามอ่อนช้อย เหมาะมอบแด่คุณแม่ในโอกาสพิเศษ
ใกล้เทศกาลวันแม่ ปีที่ผ่านมาลูก ๆ ส่วนใหญ่คงทำเบเกอรี่ไม่ว่าจะเป็นเค้กหรือคุกกี้เซอร์ไพรส์คุณแม่กันเนอะ ปีนี้ลองทำขนมไทยอย่างเช่นเมนูวุ้นกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นพวงมาลัย สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ อุปกรณ์หลักเลยคือพิมพ์วุ้นพวงมาลัยวันแม่ แม้ขั้นตอนจะประดิดประดอยสักหน่อย แต่ถ้าทำเสร็จรับรองคุณลูกต้องภูมิใจและคุณแม่ปลื้มแน่นอนค่ะ
สูตรวุ้นพวงมาลัย
วันแม่ปีนี้ป้าขอมอบ “วุ้นพวงมาลัย” ให้กับคุณแม่ทุกท่านนะคะ
สุขสันต์วันแม่ค่ะ โดย ครัวป้ามารายห์
สำหรับวันแม่ปีนี้ ป้าก็ขอให้คุณแม่ทุกท่านมีแต่ความสุขความเจริญ ไม่เจ็บไม่ไข้ไม่จนกันนะคะ วันนี้ป้าขอเสนอเมนูสำหรับคุณแม่ทุกคน ทำง่ายมาก ๆ จะทำกินเอง หรือจะทำขายก็ได้ไม่ว่ากัน เริ่มลงมือกันเลยค่ะ
ส่วนผสม วุ้นพวงมาลัย
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 135 กรัม
- กะทิอบควันเทียน หรือกะทิไม่อบควันเทียน 500 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีเขียวและแดง
วิธีทำวุ้นพวงมาลัย
1. ผสมผงวุ้นกับน้ำลงในหม้อ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ
2. ตั้งหม้อ ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทราย ต้มให้เดือดจนทุกอย่างละลายหมด
3. หลังจากนั้นเติมกะทิลงไปในหม้อ จากนั้นต้มไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือดเป็นฟองปุด ๆ ตามขอบหม้อ ปิดไฟ
4. แบ่งวุ้นกะทิออกมาใส่ถ้วย ถ้วยแรกผสมสีเขียว อีกถ้วยผสมสีแดง
5. ใช้ดรอปเปอร์ดูดกะทิสีเขียวแล้วหยดลงตามพิมพ์ ในส่วนของกลีบเลี้ยง (ดอกตุ้ม)
6. พอทำเสร็จแล้วพักให้วุ้นเซตตัว ประมาณ 1 นาที
7. พอกลีบเลี้ยงเซตตัวแล้วก็นำกะทิในส่วนสีแดง เอียงพิมพ์ 45 องศา หยอดลงไปในพิมพ์ดอกตุ้ม
8. พอหยอดเสร็จแล้ว พักให้วุ้นเซตตัวประมาณ 2-3 นาที
9. หยอดวุ้นสีแดงลงไปในพิมพ์ดอกกุหลาบ
10. นำยางรัดพิมพ์ซีลิโคนพวงมาลัย แล้วหยอดวุ้นกะทิสีขาวลงไปในพิมพ์พวงมาลัยให้เต็ม
11. พอดอกตุ้มเซตตัวแล้วก็นำวุ้นกะทิส่วนสีขาวมาหยอดให้เต็มพิมพ์
12. หลังจากนั้นนำวุ้นทั้งหมดเข้าตู้เย็นพักให้เซตตัวประมาณ 15 นาทีค่ะ
13. เสร็จแล้วค่ะวุ้นพวงมาลัย สำหรับคุณแม่ทุกท่านค่ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
ใครอยากทำวุ้นพวงมาลัยมอบแด่คุณแม่อยากให้ตามหาซื้ออุปกรณ์กันแต่เนิ่น ๆ กันเลยนะคะ ลองทำกันดูค่ะเชื่อว่าทุกคนทำได้ ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอนค่ะ
บทความเกี่ยวกับเมนูวุ้นอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์
