ผักพร้อม ! กุ้งพร้อม ! ชวนทำเมนูผัดผักรวมมิตรกุ้ง อาหารตามสั่งที่มีเคล็ดลับผัดผักให้สีสวย ทิ้งไว้นานก็ยังดูเต่งตึงน่ากิน ปรุงรสได้ตามชอบ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์
เอาใจสายผักกับเมนูผัดผักรวมมิตรกุ้ง อาหารไทยสูตรนี้ได้มีการนำผักไปลวกก่อนเพื่อย่นระยะเวลาในการผัด และเอาผักไปแช่น้ำเย็นจัดหลังลวกเพื่อเวลาผัดเสร็จแล้วผักยังคงมีสีสวยน่ากิน ทั้งนี้ เราสามารถใส่ผักต่าง ๆ ได้ตามชอบ รวมทั้งใส่เห็ดเพิ่มเติมได้ บางสูตรใส่พริกสดเพื่อให้มีความเผ็ดแซ่บมากยิ่งขึ้น ถ้าหากชอบน้ำราดเยอะ ๆ สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้เลย
“ผัดผักรวมมิตรกุ้ง”
ภาษาอังกฤษ Stir-fried mixed vegetable and shrimp with oyster sauce
ส่วนผสม ผัดผักรวมมิตรกุ้ง
-
บรอกโคลี (หั่นชิ้น)
-
ดอกกะหล่ำ (หั่นชิ้น)
-
แครอต (หั่นตามชอบ)
-
ดอกกะหล่ำ (หั่นชิ้น)
-
กระเทียมสับ
-
กุ้งสด (ปอกเปลือก, เอาหัวออก, ผ่าหลัง, ดึงเส้นดำออก)
-
น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
-
น้ำตาลทราย
-
ซีอิ๊วขาว
-
ซอสหอยนางรม
วิธีทำผัดผักรวมมิตรกุ้ง
-
ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ตั้งไฟพอเดือด ใส่ผักต่าง ๆ ลงไปลวกพอแค่ผักเปลี่ยนสี ตักผักลวกขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อเป็นการรักษาสารอาหารที่อยู่ในผักและทำให้ผักมีสีสวยน่ากินยิ่งขึ้น
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่ผักรวมลวกลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ ผัดทุกอย่างจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ
แอบดีใจที่มีเมนูอาหารมื้อต่อไปแล้วนั่นคือ เมนูผัดผักรวมมิตรกุ้ง นำผักเหลือ ๆ ในตู้เย็นมาทำกินได้สบาย ถ้าไม่มีกุ้งก็ใส่หมูหรือใส่ไก่ที่มีในตู้เย็นก็ได้เช่นกันจ้า
