วิธีปอกกระเทียม ปอกง่าย ๆ ใครก็ทำได้ พร้อมวิธีเก็บกระเทียมไม่ขึ้นรา

วิธีปอกกระเทียม หากรู้วิธีปอกกระเทียมว่าง่ายเหมือนปอกกล้วย ต่อไปนี้เราก็จะได้ไม่ต้องเสียเวลาปอกและกลิ่นก็จะไม่เหม็นติดมืออีกด้วย

กระเทียมปอกยังไง ? การทำอาหารทั้งอาหารไทยและอาหารต่างชาติมีหลากหลายเมนูที่มีส่วนผสมของกระเทียม แต่ทั้งนี้การปอกกระเทียมทำให้หลายคนถอดใจ เพราะไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด แต่วันนี้เรามีเทคนิคและวิธีปอกกระเทียมมาฝาก พร้อมวิธีเก็บกระเทียมให้อยู่นาน ๆ ไม่ขึ้นรา

ประโยชน์ของกระเทียม

ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลดี (HDL) ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ
ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ส่งผลให้ความดันโลหิตลดลง
ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาว เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
บรรเทาอาการหวัด ทำให้หายใจสะดวกขึ้น รวมถึงลดระยะเวลาและความรุนแรงของโรคหวัด
ลดอาการแน่นท้อง จุกเสียดท้อง เนื่องจากอาหารไม่ย่อย

วิธีเลือกซื้อกระเทียม

ควรเลือกกระเทียมที่หัวแน่น กลีบแน่น เปลือกสีขาว มีเนื้อสีเหลืองอ่อน ไม่มีเชื้อรา ไม่เน่า ไม่ฝ่อ

วิธีเก็บกระเทียมให้อยู่ได้นาน

เก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก อาจแขวนใส่ถุงตาข่ายหรือวางในตะกร้า
นำไปแช่เย็นในช่องแช่ผัก โดยนำกระเทียมแบ่งเป็นกลีบ ๆ ไม่ปอกเปลือกหรือปอกเปลือกก็ได้ ใส่ภาชนะมีฝาปิดที่รองด้วยกระดาษไว้ที่ก้นภาชนะและปิดทับด้านบน
นำกระเทียมไปปั่นจนละเอียด เสร็จแล้วนำใส่ถุงซิป กะพอให้ทำอาหารในแต่ละมื้อ ซึ่งทำให้เก็บได้นานเป็นปี
นำกระเทียมไปปั่นจนละเอียด เสร็จแล้วใส่ขวดโหลแล้วแช่ด้วยน้ำมันพืช ปิดฝา นำไปแช่เย็นช่องปกติ

วิธีปอกกระเทียม

1. ปอกเปลือกด้วยอ่างสเตนเลส

ตัดหัวและท้ายของกระเทียมออก แบ่งเป็นกลีบ ๆ จากนั้นนำอ่างสเตนเลสขนาดเท่ากัน 2 ใบ ใส่กระเทียมลงในอ่างใบแรก ปิดด้วยอ่างใบที่ 2 จับให้แน่นแล้วเขย่าแรง ๆ ประมาณ 10 วินาที

2. ปอกเปลือกด้วยกล่องพลาสติก

ตัดหัวและท้ายของกระเทียมออก แบ่งเป็นกลีบ ๆ จากนั้นนำกระเทียมใส่กล่องพลาสติก ปิดฝาให้สนิทแล้วเขย่าจนเปลือกหลุด

3. ปอกเปลือกด้วยไมโครเวฟ

ตัดหัวและท้ายของกระเทียมออก แบ่งเป็นกลีบ ๆ จากนั้นนำใส่ภาชนะทนความร้อน คลุมด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 500 วัตต์ ประมาณ 10 วินาที จากนั้นก็นำออกมาปอกเปลือก