วิธีเลือกไข่ไก่
สูตรไข่คั่ว
1. ไข่คั่วทูน่า
ภาพจาก : คุณหมีซี้ด
ส่วนผสม ไข่คั่วทูน่า
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
-
กระเทียมตำ
-
ต้นหอมหั่น
-
เห็ดเข็มทองหั่นท่อนสั้น
-
น้ำมันพืช
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำปลา
วิธีทำไข่คั่วทูน่า
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีผสมจนแตกแล้วเทลงไป เมื่อไข่เริ่มสุกให้ใส่เนื้อทูน่าลงไป
-
ใส่กระเทียมตำลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา
-
ใส่เห็ดเข็มทองและต้นหอมลงไป ผัดจนเข้ากัน ตักใส่จาน
2. ไข่คั่วกระเทียมพริกแห้ง
ภาพจาก : คุณหมีซี้ด
ส่วนผสม ไข่คั่วกระเทียมพริกแห้ง
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง
-
พริกแห้งคั่วกับกระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีหั่นซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไข่คั่วกระเทียมพริกแห้ง
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่พริกกับกระเทียมตำลงไปผัดพอเข้ากัน
-
ตอกไข่ลงไป คนไข่ให้กระจายตัวออก รอจนไข่เซตตัวแล้วกลับด้านผัดต่อจนสุก
-
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักชี ผัดคลุกเคล้าสักครู่ ปิดเตา
3. ไข่คั่วน้ำปลา
ส่วนผสม ไข่คั่วน้ำปลา
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง
-
น้ำปลา
วิธีทำไข่คั่วน้ำปลา
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนตอกไข่ลงไป คนพอแตก
-
พอเซตตัวใส่น้ำปลาลงไป ผัดจนสุกทั่ว เสิร์ฟกับพริกน้ำปลา
4. ไข่คั่วพริกเกลือหมูสับ
ส่วนผสม ไข่คั่วพริกเกลือหมูสับ
-
ไข่ไก่
-
กระเทียม
-
เกลือ
-
หมูสับ
-
พริกแดง
-
เกลือ
-
น้ำตาลทราย
-
พริกไทย
-
น้ำมันพืช
วิธีทำไข่คั่วพริกเกลือหมูสับ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ใส่เกลือ หมูสับ ตามด้วยไข่ไก่ ผัดพอสุก
-
ใส่พริก ปรุงรสตามชอบ ผัดจนทุกอย่างสุก ปิดไฟ
บทความเกี่ยวกับเมนูไข่สูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- 5 เมนูไข่ขยี้ จานด่วนยามเช้า พ่วงเทคนิคทำไข่ขยี้ให้นุ่มอร่อย
- ข้าวไข่ข้นผักสามสี สีสวยกลิ่นหอม อร่อยเยิ้มเป็นเลเยอร์
- คั่วไข่อีสาน ใส่ผักชีลาว เมนูไข่น้ำรสแซ่บนัวหอมสมุนไพร
- วิธีทำไข่หวานญี่ปุ่น ฉบับโฮมเมด หนานุ่มพร้อมเทคนิคม้วนอย่างมือโปร
- ข้าวผัดไข่ สไตล์ร้านผักน้ำพริกไม่จืดชืด พ่วงเทคนิคผัดข้าวให้อร่อย
