กระเพาะหมูผัดเกี่ยมฉ่าย เมนูกรุบกรอบแซ่บ ๆ กินคู่ข้าวต้มหรือข้าวสวยก็ฟิน

• กระเพาะหมูต้มสุก หั่นสไลซ์พอคำ หนาประมาณ 3 มม.

• เกี่ยมฉ่าย (ใช้เฉพาะเนื้อ เทน้ำดองทิ้ง)

• กระเทียมสับ

• ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน

• พริกจินดา หั่นตามยาว (เอาแกนออก)

• น้ำมันพืช

• ซอสหอยนางรม

• ซีอิ๊วขาว

• พริกไทยป่น

• น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย

• เหล้าจีน (ไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ)

• ผงปรุงรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

     1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนเริ่มส่งกลิ่นหอม ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้ เพราะจะทำให้รสขม

     2. ใส่กระเพาะหมูที่ต้มและสไลซ์ไว้ลงไป ผัดให้กระเพาะหมูร้อนและเคลือบน้ำมัน กลิ่นกระเทียมจะช่วยดึงความหอมของกระเพาะหมูออกมา ทำให้เมนูนี้น่ากินมากขึ้น

     3. ใส่เกี่ยมฉ่ายลงไป (เอาเฉพาะเนื้อ) จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ถ้าใครมีเหล้าจีน สามารถใส่ลงไปเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแบบอาหารจีนโบราณ กินแล้วได้อารมณ์มากขึ้น

• 18 เมนูกับข้าวต้ม ข้าวต้มกุ๊ย สูตรเด็ดทำเองได้ คนกินดึกมาโต้รุ่งกัน
• ต้มเกี่ยมฉ่ายตือฮวน เครื่องในเปื่อยนุ่มอร่อยสะอาดขอลอง
• เกี่ยมฉ่ายผัดไข่ หม้อหุงข้าว เครื่องเคียงข้าวต้มทำง่าย ๆ
• รวมสูตรเมนูไส้อ่อนหมู อร่อยเคี้ยวมัน เข้าครัวทำตามได้ง่าย ๆ