แอปเปิลครัมเบิล สูตรขนมกรุบกรอบ ทำง่ายไม่ต้องใช้เครื่อง

          ใครที่เป็นแฟนขนมแอปเปิลครัมเบิลเค้กเนื้อกรุบกรอบ มาทางนี้เลยจ้า โดยเฉพาะคนที่อยากทำขนมง่าย ๆ อร่อย ๆ แบบไม่ต้องใช้อุปกรณ์ระดับเชฟ เพราะเรามีสูตรแอปเปิลครัมเบิลเค้กแบบง่าย ๆ ไม่ต้องง้อเครื่องตีแป้งมาฝาก เป็นสูตรจาก คุณ AdrenalineRush สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่การันตีความอร่อยเอาไว้ว่า ถึงแม้ Apple Crumble Cake จะทำง่ายไม่ต้องใช้เครื่องตี แต่รสชาติอร่อยล้ำ ใครที่หลงใหลความเป็นแอปเปิลและซินนามอนรับรองว่าโดนใจ และยิ่งไปกว่านั้นถ้าได้กินคู่กับซอสวานิลลาหรือไอศกรีมวานิลลาจะอร่อยสุด ๆ มาถึงขนาดนี้แล้วคงต้องลงมือทำกันแล้วล่ะ !

ส่วนผสม ไส้แอปเปิล
           
        • แอปเปิลเขียว (Grand Smith Apples) 3 ลูก
        • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
        • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
        • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
     
          หมายเหตุ : ถ้าใช้ผลไม้ชนิดอื่นให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทราย และไม่ต้องใส่ผงอบเชย

ส่วนผสม ครัมเบิล
           
        • น้ำตาลทราย 50 กรัม
        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
        • อัลมอนด์ป่น 30 กรัม
        • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
        • เนยสดเย็น 60 กรัม

ส่วนผสม ตัวเค้ก
           
        • แป้งสาลีอเนกประสงค์  135 กรัม
        • ผงฟู 3/4 ช้อนชา
        • น้ำตาลทราย 85 กรัม
        • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
        • เนยสด 87 กรัม (วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม)
        • ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสม ซอสวานิลา (สำหรับราด)
           
        • ไข่แดง 2 ฟอง
        • ฝักวานิลา 1/2-1 ฝัก
        • น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
        • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร

วิธีทำ

        • เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์ (รอบแรกใช้พิมพ์ถอดก้นได้ขนาด 7 นิ้ว แต่เล็กไปหน่อยค่ะ คิดว่าพิมพ์ขนาด 8 นิ้ว กำลังดี ถ้าไม่มีใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมก็ได้นะคะ ถ้าไม่มีแบบถอดก้นได้ก็ไม่เป็นไรค่ะ)

        • ทำไส้แอปเปิล โดยปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในอ่างผสม (ความหนากะ ๆ เอาค่ะ แต่อย่าหนามาก เพราะเวลาเคี้ยวขนมจะได้ไม่รู้สึกว่ามันหนาไป) จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง อบเชยป่น และน้ำมะนาว ลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้

        • ทำครัมเบิล โดยผสมน้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ อัลมอนด์ป่น ผงฟู และเนยสด เข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นก่อนนำมาใช้

        • ทำเค้ก โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟู น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เนยสด และไข่ไก่ ให้เข้ากัน นำแป้งไปกรุลงในพิมพ์ ตักไส้แอปเปิลใส่ แล้วโรยครัมเบิล นำไปอบประมาณ 25-30 นาที (แล้วแต่เตาอบและขนาดขนมด้วยค่ะ ส่วนตัวชอบกินแบบกรอบ ๆ เลยอบนานหน่อย)

        • ทำซอสวานิลลา โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาจนขึ้นฟู พักไว้ จากนั้นตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกับส่วนผสมไข่แดง นำไปแช่เย็น เตรียมไว้

        • นำขนมออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ตัดเป็นชิ้น ราดด้วยซอสวานิลลา พร้อมเสิร์ฟ

          สาว ๆ คนไหนที่อยากลองทำขนมง่าย ๆ แต่หน้าตาดี ก็ลองแอปเปิลครัมเบิลเค้กชิ้นนี้ รับรองไม่ผิดหวัง
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก