สูตรแกงเขียวหวานเนื้อติดมัน เมนูอาหารไทยสุดฮิต พร้อมเคล็ดลับวิธีทำแกงเขียวหวานเนื้อติดมันง่าย ๆ อร่อยได้ใน 20 นาที สำหรับคนทำอาหารไม่เป็นยังทำอร่อย
สูตรอาหารวันนี้เราจะพาไปทำอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่อร่อย ดังไกลไปทั่วโลกนั่นคือ แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน ซึ่งบางคนอาจจะคิดว่าทำยาก แต่บอกเลยว่าเรามีสูตรลับสำหรับคนอยากทาน แต่ทำไม่เป็นมาฝาก เพียงแค่มีพริกแกงเขียวหวาน ก็สามารถทำทานที่บ้านได้ แถมขั้นตอนการทำอาหารเมนูนี้ก็โคตรง่าย เพียงแค่ 15 นาที ก็จะได้เมนูอร่อย หอมกลิ่นเนื้อติดมันเคี้ยวฉ่ำ ๆ คู่มะเขือเปราะและมะเขือพวง รสชาติถือว่าเด็ด เข้มข้นปรุงตามใจฉันไว้ทานได้เลย
วัตถุดิบแกงเขียวหวานเนื้อติดมัน
- เนื้อติดมัน 2 ขีด
- กะทิกล่อง 250 มิลลิลิตร
- พริกแกงเขียวหวาน 1/4 ถ้วย
- มะเขือเปราะ 6 ลูก
- มะเขือพวงครึ่งกำมือ
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- โหระพา 1 กำ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- กระชาย 1 หัว
- ซอสหอย 1 ช้อน
วิธีทำแกงเขียวหวานเนื้อติดมัน
- หั่นมะเขือเปราะแช่น้ำเกลือ เพื่อไม่ให้ดำ
- นำเนื้อมาหั่น ชิ้นตามใจชอบ
- เตรียมพริก ใบโหระพา ใบมะกรูด กระชาย ล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาหั่นเตรียมไว้
- ตั้งไฟกลาง เทกะทิกล่องลงไปนิดหน่อยให้ติดหม้อ เมื่อน้ำกะทิร้อนก็เทเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปคั่วกับกะทิ ไม่ต้องสุกมาก พักใส่ถ้วยไว้
- ตั้งไฟอ่อน เติมกะทิให้พอติดหม้อเพื่อเอาไปคั่วกับพริกแกง คั่วให้เข้ากัน ระหว่างนี้ก็เติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ
- พอกลิ่นหอม ก็เทกะทิที่เหลือ เปิดไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ก็เอามะเขือพวง มะเขือเปราะ กระชาย พริกขี้หนูสวนใส่เป็นลูกโดดลงไป
- เทเนื้อที่คั่วไว้เติมลงไป
- เติมใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าที่หั่นไว้ลงในหม้อ พร้อมปิดท้ายด้วยใบโหระพา
- ตักชิมรสชาติ ถ้าโอเคก็ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับความอร่อย
- ใช้เนื้อติดมัน เพราะเราชอบเวลาทานจะกลิ่นหอมจากมันวัว และเคี้ยวหนุบหนับ อร่อย
- ไม่ใส่น้ำมัน เพราะมีมันจากเนื้อ แถมจากกะทิ
- แนะนำให้หั่นมะเขือเปราะแช่น้ำเกลือไว้ เพื่อไม่ให้มะเขือดำ และตอนเอาใส่หม้อก็ไม่ต้องล้าง ตอนปรุงเราก็ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะจะได้จากที่ติดกับผิวมะเขือ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติพอดี
- ความสุกของผักแล้วแต่เราเลย ชอบนิ่ม ๆ ก็เอาไว้สักพักค่อยเทเนื้อลงไป แต่ถ้าไม่นิ่มมากน้ำเดือดแป๊บเดียวก็เทเนื้อตามได้
รีวิวเมนูอาหาร และวิธีทำอาหารง่าย ๆ พร้อมสูตรอร่อย
- อร่อย ทำง่าย ! คอหมูย่าง สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน เนื้อนุ่ม หอมกรุ่นเครื่องเทศ
- แจ่วปลาร้าเห็ดฟาง เมนูอาหารอีสานบ้านเฮา วิธีทำง่าย ๆ แต่แซ่บหลายเด้อ
- วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นง่าย ๆ สูตรเครื่องปรุงสำเร็จรูป อร่อยได้ไม่ง้อร้าน
- แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เมนูน้ำซุปรสเลิศ สูตรทำกินเองง่าย ๆ หอมกรุ่นพริกไทย
- วิธีทำบวบผัดไข่ ไม่ให้ดำ เมนูทำง่าย ๆ แถมกลิ่นหอม กินได้อร่อยด้วย
