ตามรอยทายาทท้าวทองกีบม้า "ป้ามะลิ" ที่ ต.เกาะเรียน อ.พระนครศรีอยุธยา ผู้สืบทอดสูตรขนมไทย ต้นตำรับท้าวทองกีบม้า
เรียกได้ว่าฉากการทำขนมของ ตองกีมาร์ หรือ แม่มะลิ ในละครบุพเพสันนิวาส ทำให้น้ำลายไหล ชวนหิว เกิดอาการอยากกินขนมไทยขึ้นมาทันที ในโลกโซเชียลออนไลน์ต่างแห่โพสต์ภาพขนมฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด เต็มไปหมด แถมยังบอกด้วยว่าเจ้าไหนอร่อย หรือกรรมวิธีทำเป็นอย่างไรให้ผู้ชมได้อ่านควบคู่กับการชมละครไปด้วย
ล่าสุด (30 มีนาคม 2561) มีรายงานว่า หนึ่งในบรรดาต้นตำรับขนมท้าวทองกีบม้า คือ ขนมไทยของนางมะลิ ภาคาภร อายุ 75 ปี ที่ ต.เกาะเรียน อ.พระนครศรีอยุธยา ห่างจากหมู่บ้านญี่ปุ่นและโปรตุเกส ประมาณ 1 กิโลเมตร
โดยคุณป้ามะลิ ถือเป็นหนึ่งในผู้สืบทอดชุมชนเครือญาติท้าวทองกีบม้า ปัจจุบันได้ตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนขนมไทย ต้นตำรับท้าวทองกีบม้า มีสมาชิกที่เป็นเครือญาติช่วยกันทำขนมทั้งหมด 12 คน ซึ่งการผลิตขนมยังยึดแบบเดิม ทองหยอดต้องหยอดด้วยมือ ที่จะสามารถกำหนดขนาดของทองหยอดได้อย่างสม่ำเสมอ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ส่วนฝอยทอง
เดิมใช้ใบตองเป็นกรวยโรยก็เปลี่ยนเป็นโลหะ
แต่ขั้นตอนการผลิตทุกกระบวนการยังยึดแบบโบราณ รสชาติไม่หวานมากจนเกินไป
ขนมทำจากไข่เป็ดสด ไม่มีกลิ่นคาว เก็บไว้รับประทานได้นาน
ภาพและข้อมูลจาก
