آشپزی کومی
آشپزی کومی شامل آشپزی جمهوری کومی و مردم کومی است که به استفاده غنی از غذاهای محلی مشخص میشود.[۱]
غذایی کومیها در مناطق شمالی و جنوبی سرزمین مادریشان با تفاوتهای قابل توجهی از هم متمایز میشود. در مناطق شمالی که محل پرورش و شکار گوزن شمالی است، گوشت به صورت روزانه مصرف میگردد، اما در جنوب که کشاورزی بیشتری دارد، اینطور نیست. در جنوب، معمولاً ماهی مصرف میشود و خوک و مرغ کمتر مورد استفاده قرار میگیرد.[۲]
زنان کومی در مناسبتهای شاد خانوادگی پای ماهی میپزند. جشنواره پای ماهی هر ساله در آخرین یکشنبه ماه ژوئن در روستای بیزووایا، شهرستان پچورا برگزار میشود.
منابع
[ویرایش | اشتراکگذاری]- ↑ "Village cooking in the Komi Republic". RTG CORP (in Turkish). Retrieved 2024-03-29.
- ↑ "Tribal Tourism Series: Komi Peoples - Fair Tourism - duurzaam toerisme" (in British English). 2021-02-08. Retrieved 2024-03-29.
.svg){kind=small}
