葉月の午後は米粉のスコーンを焼きながら、ひと月のレシピを振り返る🌿

こんにちは、3時のおやつです🌿

8月最後の週明けも
体温を超えそうな猛暑日など
まだまだ暑い日が続いていますね。

なぜにまた…
こんなに暑いのだろうかと
うんざりしながらお買い物から
汗だくで帰ってきました😅

そういえば…
夏休みも残すところ残り1週間。
宿題に追われて過ごした休みの終わり

ミンミン蝉に囃し立てられながら
まだ終わらない💦…と、適当に
書いて終わらせた子供時代を思い出します。

半世紀を過ぎた今では
暑い夏になぜか
久々の米粉スコーンを焼く
週末を過ごしていました。

動画で仕入れたレシピを
少しアレンジしながらも
案外、初めてのスコーン作りでした。

黒糖とクルミがミネラル補給になり
甘さ控えめのカリモチッとした味わいです。

意外と初めての体験
オーブントースターで焼けるので
初心者にもお手軽に作れました。

手も汚れないお手軽なレシピは
後半に紹介しております。

さて、そんな8月は…
お惣菜レシピやズボラレシピも書いていました。

ちょっとした薬膳のヒントが
隠れているレシピもありますので
ティータイムにでもくつろぎながらご覧下さいね🌿

🌿一品あると助かるレシピ

一品あると助かるのが
アレンジ自在なお惣菜♪
ストックがあると
夏のキッチンは時短できる🌿

🌿夏のズボラな昼ご飯

これも、かなりズボラ飯💦
何にもしたくない日の
インスタント昼飯レシピ🌿

🌿火を使わ身ず養生メニュー

火を使わないレシピは助かります♪
しかも、つるんといただけて
胃腸にも優しいメニューです🌿

🌿暑気払いも養生おつまみメニュー

猛暑の夜は暑気払いしたくなる🍻
身体をいたわるおつまみメニュー🌿

🌿ひやむぎでパスタメニュー

そうめんに飽きたら…？
ひやむぎはお手頃価格で
パスタにもなる ♪

🌿肝腎要の養生レシピ

夏バテ対策
肝をいたわる薬膳レシピはいかが？

それでは、スコーンを焼いてみます🌿

🌿黒糖とくるみの米粉スコーン

材料（6個分）

【作り方】

１．
ビニール袋に粉類のみを全て入れ
よく振って均一にします。
くるみは適当に小さく割っておきます。

２．
卵を溶き大さじ1を別皿に
取り置きます。
（仕上げのコーティング用にします）
卵と油と豆乳50mlをビニール袋へ
投入します。

３．
ビニールの口を絞って風船状に膨らませ
シャカシャカと全体がなじむように
振ります。
粉と液体をこするようにもみ込み
粉っぽいそぼろ状にします。
その後10mlずつ豆乳を入れ同じ作業。
そぼろがしっとりしてきたら
くるみを加え固めの粘土状に
なるように丸めます。

もし、生地がまとまらなければ
水を微量加え調整してみて下さい。
そぼろ状でも、結構固まりますので
ベタつかない程度にまとめます。

４．
（層を作ります）

長方形のトレーなどがあると便利です。
ビニールに入ったまま平たく押し付け
均一に伸ばすことができます

⬇️⬇️⬇️

⬇️⬇️⬇️
両端から三つ折りにします。

また、上から平たく押して伸ばします。

⬇️⬇️⬇️

⬇️⬇️⬇️

もう一度3つ折りにしたら

⬇️⬇️⬇️

ビニール袋に入ったまま
2.5cmほどの厚みで長方形に
成形します。
深めの四角いタッパーがあると便利。
タッパーに入れて上部を押して
平らに均すと成型しやすいです。

⬇️⬇️⬇️

ビニール袋の側面と下をL字型に
ハサミでカットして
広げて作業できます。
米粉（分量外）を
薄くまぶしておきます。

５．
包丁などで6等分にカットします。
取り置いていた卵液をハケや
スプーンの背などで上部だけに塗ります。

オーブントースター200℃
（または1000ｗ）で
25分～30分ほど焼きます。
途中、焦げつき防止に
アルミホイルをのせて。
焼き上がりの目安は、裏面も
固くしっかり焼けていること。

出来上がり〜🌿

なんとなくそれっぽく
米粉スコーンが出来上がりました ♪

外側はカリカリ、中はしっとりと
甘すぎず香ばしい味わいに
あっさりとしたスコーンになりました ♪

今回、我が家に米油がなく…
オリーブオイルと太白ごま油を混ぜたのですが、思ったよりもあっさりと仕上がりました ♪

手も汚さずにビニール袋さえあれば
お手軽に、トースターでも作れますので
お子様との夏休みの思い出に
楽しんでみてはいかがでしょうか ♪

米粉はいろんなタイプがありますが
スーパーでも手に入る
みたけの国産米粉を使用を使用しました。

ここまで

葉月の午後は
米粉のスコーンを焼きながら
ひと月のレシピを振り返る🌿

でした。

最後までお読みくださりありがとうございました🌿