【レシピ】鶏肉のコトレッタ・きのこのヨーグルトソースを添えて

コトレッタは、レモン汁をかけて頂く場合が多いですが、今回は、ヨーグルトソースを添えていきます。

私が、イタリアで、初めて、ヨーグルトソースの料理を食べたのは、南イタリア・カラブリア州のレストランでした。

ギリシャ人のお母さまがいらっしゃるオーナーシェフが作る料理は、ギリシャのテイストを盛り込んだもので、その時、ヨーグルトソースの美味しさを味わいました。

その時の、お料理がこちらです。

旬の「きのこ」も加えたヨーグルトソースは、鶏肉のカツレツと相性抜群！
「タルタルソース」の変化球というイメージでしょうか。
この「きのこのヨーグルトソース」は、色々なお料理に活用できます。
まとめましたので、下記をご覧ください。

付け合わせは、以前、ご紹介した「フィレンツェ風グリンピース」です。
こちらも、合わせて、復習していきましょう。

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「料理用語のイタリア語」を添付しています。

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✨鶏肉のコトレッタ
　きのこのヨーグルトソース

Cotoletta di pollo
con salsa di funghi e yogurt

【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】　約 40 分
ヨーグルトの水切り時間：約１時間は除く