【ほうれん草の副菜】天然のマルチビタミンを味わう。ほうれん草のピリ辛ソテー｜優しいおひたし
ほうれん草には栄養素が豊富に含まれていることを知っていますか？
特にβカロテンは体内でビタミンAに変換され
ビタミンAは粘膜細胞を正常に保つ働きを担います
加えて、βカロテンは体内で不足する分だけ
ビタミンAに変換されるという性質もあります
それならば、サプリではなく、美味しくいただきましょう
ほうれん草の下茹で
鍋に湯を沸かし、塩を入れる（1Lに対して小さじ1程度）
ほうれん草は水洗いする。根の部分に土が残っていることが多いので
包丁で切れ目を入れ、ボウルで揺すって洗う沸騰したお湯に根の部分から浸し、1分〜1分半茹でる
冷水に取り、水を絞る
ほうれん草のピリ辛ソテー
ほうれん草 2束（約200g）
ソーセージ（チョリソー） 2~3本
バター 10g
☆ 醤油 大さじ1/2
☆ みりん 大さじ1/2
☆ 塩こしょう 2~3振り
ブラックペッパー 適量
チョリソーは断面積が大きくなるように斜めに切る
ほうれん草は5cm程度に切る
フライパンにバターを熱し、チョリソーを入れる
チョリソーに焼きめがついたらほうれん草を入れ和える
☆を入れ合わせ炒める。
好みでブラックペッパーをふる
簡単☆やさしいおひたし
ほうれん草 2束（約200g）
☆ 白だし 大さじ1と1/2
☆ 水 100ml
☆ 醤油 1~2垂らし
かつお節 適量
☆の材料を混ぜ合わせる
茹でたほうれん草を皿にもり冷やす
ほうれん草に☆をかける
かつお節をまぶす
物足りなければ醤油を少し足そう
