完璧じゃなくてもおいしい夜。金曜の晩酌と1週間弁当
朝晩の冷え込みがすっかり冬の入り口みたいになってきた。
今週も、なんとかお弁当を5日間やり切った。
栄養バランスも彩りも、完璧じゃないけど「続けてる自分」にちょっと乾杯したい金曜日。
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今週もおつかれさま
今夜のお品書き
・小松菜とちくわと玉ねぎの卵スープ(優しい鶏ガラ味でほっと一息)
・焼くだけのニンニクしょうゆチキンに白菜を足して、ボリュームアップ
・水曜に大量に作った残りもののバターナッツかぼちゃの煮物
かぼちゃは、本当は塩バターで焼きたかったけど、バターがなかった。
買いに行く元気もなかったから、まあこれで良い。
“完璧じゃなくても温かい”って、こういう夜のことを言うんだと思う。
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月曜日：冷凍だらけスタート
前日が鍋だったせいで、入れるおかずがまったくなくて焦る朝。
自然解凍OKの冷凍唐揚げ、冷凍しといた作り置きの卵焼き、冷凍ほうれん草と塩昆布のナムルで冷凍まつり。
冷凍食品を開発してくださる方々に救われた月曜日。
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火曜日：お弁当を思い出した朝
朝になって、「あ、私もお弁当だった！」と思い出す。
おかずが少なくて、救世主は冷凍つくね。
作り置きの煮卵は迷わず入れて、前日に小さく切っておいたブロッコリーをチンして塩昆布と和える。
メインはカジキのバジル味。
これが珍しくふんわり焼けて、娘たちもびっくり。
「硬くなるなら買わなきゃいいのに、楽だから買っちゃう」——そんな自分に苦笑い。
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水曜日：下の子だけのお弁当
上の子は食堂、下の子だけ。
豚ミンチの卵とじ、冷凍卵焼き、ブロッコリーのマヨ仕込み。
さらに残りカレーとジャムをパンに挟んだだけの即席サンドイッチ。
「こんなのでも喜ぶの？」って思うけど、稀に登場するサンドイッチに娘たちはいつも笑顔。
「おいしい」って言ってくれたから、今日はサンドイッチ記念日。
塩昆布が卵焼きの上に乗ってるのも気づかなかった
けど、黄色、赤、緑がある日は自分で拍手👏
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木曜日：彩りよりも効率優先
見た目は地味。せめて味だけは安定させたい。
煮卵と鶏肉のねぎ塩焼き、バターナッツかぼちゃの煮物。
作れる時に多めに作っておくと、次の次の日くらいまで本当に楽。
今夜の晩酌で登場したのも、このかぼちゃ。
駅前の直売所で見つけた安いやつ。
こういう出会いもうれしい。
けど、まぁいっか
金曜日：ふりかけ問題
硬めのハヤシライス、冷凍卵焼き、またまたカボチャ。
ハヤシやカレーの時、ふりかけをかけるかどうか毎回迷う。
混ぜるからいらない気もするけど、
ふりかけ好きな娘たちはそれを楽しみにしてる。
今度、本人たちに聞いてみようかな。
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まとめ
正直、冷凍だらけの日もあるし、
詰め方が雑で「映え」とは程遠いお弁当もある。
それでも毎日ちゃんと作ってる自分、ほんとにえらい❣️
小さなことでへこたれず、毎日台所に立って、家族に食事を届けてる。
こんな日常を続けられる自分を、もっと褒めてあげたい。
完璧じゃなくても、冷凍でも、昨日の残りでも。
ちゃんと家族のお腹を満たして、笑顔で食卓を囲めてるなら、それで十分。
「これでいい」じゃなくて、「これがいい」と言ってあげたい。
そんな金曜の晩酌時間。
今日もおつかれ、自分。
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