自家焙煎記録 2024/06/17 その２｜珈琲｜コーヒー｜自家焙煎

こんにちは、珈琲を楽しむ＠あこ です。
自家焙煎に至るまでの経緯は以下の記事をご覧ください。

今回の記事は、前回の記事でご紹介した焙煎記録と同じ日に、別の豆を焙煎をした記録となります。

焙煎に使用した材料と道具

焙煎機材

EPEIOS(エペイオス) ノンフライオーブン CP247A

生豆

エチオピア（カフェインレス）：96.8g（欠点豆除去後）

その他

自作コーヒークーラー

焙煎前ハンドピック（欠点豆の除去）

欠けているものより黒ずんでいるものが目立ちました。

焙煎開始

チャフの量はとても少なかったです。

焙煎機材設定値

• 温度：220℃

• 時間：30分

焙煎後ハンドピック（欠点豆の除去）

焙煎後は欠点豆と判断できるものは見つかりませんでした。

焙煎後の試飲

焙煎から８時間後に焙煎した豆の10gをカリタのグラインダー（挽き目３）で挽き、ORIGAMIドリッパーにコーノ式フィルタを使って83℃のお湯210mlでドリップしました。

焙煎結果

• 豆量：96.8g → 83.9g

• 温度／時間：220℃／30分

• １ハゼ：11分

• ２ハゼ：不明

• 煎り止め：20分

• 香り：特徴のある香りはなし

• 味：ほのかに焼き芋の味

• 酸味：なし

• 渋味：なし

• 苦み：なし

• その他：スッキリ飲めた