夏の終わりの手仕事、その2。セミドライトマトを作りました♪

ミニトマトでセミドライトマトを作りました。たくさん採れたミニトマトを、もう少し楽しみたいです♪


先日作ったトマトソースはこちら👇️

✳️セミドライトマト
〜材料〜
☆ミニトマト　
☆塩
☆オリーブオイル
☆ローズマリー、オレガノなどのハーブ（あれば）

〜作り方〜
① ミニトマトをスライスして、キッチンペーパーに切り口を下にして並べ、3０分ほどそのまま置く。
② 鉄板にオーブンシートを広げ、①を切り口を上にして並べ、軽く塩を振る。130℃に予熱したオーブンに入れ、1時間半ほど、ゆっくり水分を飛ばしていく。
③ オーブンから取り出し、鉄板の上で冷ます。
④ 清潔な瓶に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。お好みでローズマリーなどのハーブを加えても。

トマトの甘みがぎゅっと凝縮され、シンプルだけど、とてもおいしい♪
素材の味を楽しめます✨

そのまま食べても、パンやパスタに使ってもおいしいです。

夏にたくさん採れたトマトを、秋冬にも楽しめる形にしました。

季節の恵みを少し長く保存する。
時間は少しかかるけれど、楽しい手仕事です✨

最後までお読みいただき、ありがとうございます🍀