〚基本レシピ〛国産小麦粉＋雑穀粒の食パン🍞✨
いつだったか、オトモダチが『竜とそばかすの姫』を見たいと言ってたなァ。なぜか思い出しちゃったし、ちょっと見てみよう。
ポチッ。
〜【20分経過】〜
ん？
んん？
🐰「 ちょっちょっ… ちょと待って！ 」
冒頭から、なんのこっちゃ分からんかった。
アユミには理解できない内容らしい・・・。
だって何をしてるのか、何のことを話してるのか、さっっぱり分からない😃💧
でも、たぶん…仮想現実の世界と思われる。。。
う〜ん。😥
偽りの着ぐるみを纏って、自分に嘘をつく。。
なぜダ。地球自体が仮想現実なのに、またさらに潜っちゃった世界ってこと？私たちは地球で、もうすでに肉体とゆう、言わば不自由な着ぐるみを纏っているとゆうのに、またそこから、それ以上に不自由で幻想世界に没入しちゃってる。。
待てよ。
つい数年前、妄想空間である三次元世界から抜け出したアユミ。今は、地球とゆう四次元空間で五感を駆使し、五次元の意識でもって『つぶつぶ料理』をむちゅーで体験しておるのダ！
そうダ✊
映画はやめて、お料理しよう！
こうしてはいられない。
ふわふわの小麦粉をお手々でこねこねしたい。
パンがふくらむのをこの目で見たい。
お野菜と穀物の煮えた香りをクンクン嗅ぎたい。
揚げ油の元気に弾ける音が聴きたい。
塩っぱいおかずとごはんの甘みを感じたい。
よし。
パンを焼こう！
そーゆーこともあろうかと、朝のうちにまぜまぜしておいたのダ！
今日は、基本のつぶつぶパン。
粉じゃなくて“つぶ”を入れて焼く！！
🐰国産小麦粉＋雑穀粒の食パン🍞✨
〚材料〛(1/4斤分)
小麦粉 125g
自然塩 小さじ1/2
天然酵母✤ 小さじ2
六穀ごはんまたは炊いた雑穀🍚 60g
菜種油 20g
水(冬期はぬるま湯) 70〜80g
✤〔天然酵母のパン種〕はコチラ↓↓
🍞天然酵母の量は倍量で作る場合は大さじ1、
4倍(1斤分)で作る場合は大さじ2にします。
🍚雑穀の炊き方いろいろ🌾↓↓
🍚〔六穀ごはんの作り方〕コチラ↓↓
〚作り方〛
①容器に小麦粉、塩、天然酵母、六穀ごはん(炊いた雑穀)を入れて混ぜ合わせておく。
②菜種油、水を加えて全体を菜箸で混ぜ合わせる。
③粉っぽさがなくなったら、生地の表面を平らにしてフタをする。温かい場所で光を遮断して、5〜6時間(室温22〜25℃の場合)、生地が1.5〜2倍にふくらむまで置く。
④型に薄く菜種油(分量外)を塗り、生地を流し入れる。
⑤生地が再びふくらみ始めたら、230〜250℃のオーブンで20〜25分焼く。
✳サイズによる焼き時間の目安✳
1/4斤サイズ⇒20〜25分
1/2斤サイズ⇒30分
1斤サイズ⇒30〜40分
⑥焼きあがったら型から出して冷ます。
🍓🍓🍓
ごはん時々パスタのアユミの食卓。
初めてこしらえたあの日から、大好きになったつぶつぶ流たらこスパ！
Ayumi☽
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👒もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶを実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いています。
Ayumi☽
