「インドのお好み焼き！ヒエ粉のドーサ＆お惣菜プレート」

ヒエ粉のドーサはドーなのサ。

どーもこーもない。
インドに親近感わいた。
なるほど。インド料理がこれほどまでに日本になじんでいる理由が分かる。“インドのお好み焼き”は、アユミにもなぜか懐かしい(*’д’*)
アユミはどーしてもドーサが食べてみたくて、材料そろってないのに作ってみた✨生コリアンダーリーフもチリパウダーもない。ならば、インドっぽさを醸すにはコリアンダーパウダーのチカラを借りればよいっ！　よし！インドのご家庭だって、お家にあるもの入れてるはず✊
ゆうてもアユミは関西人。

食欲をかき立てるカレースパイス。多層に織りなす魅惑の香りがアユミを包む。もう正直何の香りか分からないけど、、たぶん脳が分かっているから手も口も勝手に動いてる。たぶんアユミは何かに操られながらぐんぐん食べ進めてる模様。。
ヒエ粉と小麦粉がハーフ&ハーフだから旨味の厚みがケタ違い。強火で焼き上げるから香ばしい縁が完成して、さっきからアユミの奥歯はガリガリ叫びながらよろこんでおるよ(*´艸｀*)💕
この分量、1人でペロリ。
あぁ…やっっぱりヒエ粉だわ。
アユミがインドに親近感持てたのは大好きなヒエ粉のお力添えあってこそかな！！

🐰ヒエ粉のドーサ🐰
〚材料〛(直径18㎝×3枚)
ヒエ粉　　　　　　　　50g
小麦粉　　　　　　　　50g
塩　　　　　　　　　　小さじ2/3
カレー粉　　　　　　　小さじ1
チリパウダー　　　　　少々
きな粉　　　　　　　　10g
タマネギ　　　　　　　100g
生コリアンダーリーフ　6g
水　　　　　　　　　　250㏄
油　　　　　　　　　　大さじ2〜3

〚作り方〛
①ボウルにヒエ粉、小麦粉、塩をふるい合わせる。

②さらにカレー粉、チリパウダー、きな粉、みじん切りにしたタマネギ、小さく刻んだ生コリアンダーリーフ、水を加えて、混ぜる。お好み焼きをつくるときより、いくぶんゆるめの生地にするとよい。

③熱したフライパンに油大さじ1弱をひき、生地をお玉一杯を目安に薄く流し入れる。

④やや強火でフタをして2分焼いたら、フタを取り裏返す。油少々をかけながら(ハケで塗ってもよい)1分ほど焼いて取り出す。

インドのドーサと日本のお惣菜、ラブラブ友好関係築いた。またつくろう。また絶対食べたい。
よし。こうする！コリアンダーリーフってゆう子と出逢ったら必ずつくる✊

🌳🌳🌳
定期的にこしらえる六穀甘酒。
そのおとなりで発酵待ち。
コッペパンともバンズとも言えない手のひらサイズの大きさに丸める(*•̀ᴗ•́*)و
これは、六穀ごはん入りのこねこねしないパン。

Ayumi☽

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Ayumi☽