じめじめを吹き飛ばすMyカレー【🇺🇸家飲み】

季節が変わりゆく兆しなのか、夕方から深夜にかけて突然の雷雨になることが増えてきました。

雨が過ぎ去った朝は、過ごしやすい温度のわりにじめっとした不快感があります。太陽が照り始めるとあっという間に水分を奪って、いつもの夏の日常に元通り。まだまだ暑いです。

私のストレス解消ナンバーワンは辛いものを食べること。特にストレスがなくとも食べているので、もはや趣味に近いです。

花椒好きなので調味料は見つけ次第ゲット♡

特に確認せず買ったらめっちゃカレー用でした。あんまりカレー作らないのにね🥹

ですが、せっかく手に入れたのなら作りたいよね、カレー！ってことで最近高頻度で登場しております。

たまたま手にしたこちらのペースト、これがめちゃくちゃ本格的なお味に仕上がるんです🥹♡

私のカレーは超簡単！！！

ルーはジャワカレーとゴールデンカレー（ともに中辛）をブレンド。

具材は全て多めで、にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、好きなお肉。

調味料は唐辛子、はちみつ、鶏がらスープの素、ナツメグ、コーヒー。唐辛子以外は隠し味的な感じですので少量入れてます。

ここまでは固定レシピ。

そして花椒ペーストも大さじ半分ほど入れます。濃くなりすぎないように、お水の量を調整して味を見ながら出来上がりです！♡

超絶おいしいいいいいいいいっっっ♡

ペーストのおかげでおうちカレーの中にチラッとインドが潜んでる。ナマステー！って言ってるのよ。

私があんまりカレーが好きじゃない理由はクミン。クミンがかなり苦手で、それゆえにメキシカン料理全般やケバブ、本格スパイスカレーなどが食べられません。

おうちで作るときには大量のにんにく&多めの唐辛子、ナツメグを入れることによってクミンの香りを抑えながらおいしく食べられるようにアレンジしています。あ、あと仕上げに生パセリを大量にかけてます。

これだけ自分用にカスタムしてるので当たり前なのですが、だから自分のカレーは好きなんですよね🥹♡（笑）

同じくクミン苦手なみなさまはぜひ！カレー好きのみなさまには邪道かもしれませんが、よかったらお試しください♡

それではみなさま、ラブリーな週末をお過ごしくださいね☺️♡

今日も読んでくださりありがとうございました！
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では、また次回の記事で！
にぎりめし🍙♡